Zöldség tészta helyett? Miért is ne?

• írta: Nagy Kitti
• 2014.05.22

Az egészséges életmód áldozatokkal jár. Van, amitől fájdalmas megválni, van, amitől kevésbé. A tészta a legtöbb ember szívéhez közel áll, és nehéz elképzelni egészséges alternatívát helyettesítésükre. Mégsem lehetetlen, mit szólsz a zöldségekhez? 

Az egészséges életmód áldozatokkal jár. Van, amitől fájdalmas megválni, van, amitől kevésbé. A tészta a legtöbb ember szívéhez közel áll, és nehéz elképzelni egészséges alternatívát helyettesítésükre. Mégsem lehetetlen, mit szólsz a zöldségekhez? 

Cukkini

Spagetti helyett kiváló megoldás, ha felcsíkozod a cukkinit, és nyersen tálalod – nem kell hámozni, a héja is rengeteg tápanyagot tartalmaz. Mivel a zöldségek nyers formában sokkal értékesebbek, próbáld mindig így fogyasztani.

Spagettitök

A spagetti-, vagy istengyalulta tök igazi áldás a tudatos életmódot élő tésztarajongóknak, ugyanis megfőzve-sütve szétesik szálaira, és kész is az egészséges spagetti. Félbe- vagy szeletekre is vághatod, hogy sütőbe tedd, de egészben is megfőzheted – bár akkor időigényesebb.  Fontos, hogy a magokat kapard ki belőle.

Padlizsán

A cukkinivel ellentétben a padlizsánt mindenképp háozd meg, mielőtt felcsíkozod. A padlizsánszalagokat pirítsd meg egy kis olívaolajon, és tálalhatod is.