Listing Posts

Lassan sülő borda, ami a végére omlós, szaftos és feledhetetlen lesz.

Barackos sertés borda

írta: Peitli Csilla

Hozzávalók:

• 1,8 kg malac borda
• 120 ml víz
• 3 db őszibarack
• 1 db hagyma
• 2 ek vaj
• 1 gerezd fokhagyma
• 3 ek citromlé
• 2 ek narancslé
• 1 ek barna cukor
• 2 ek szójaszósz
• fél kk őrölt mustár
• negyed kk só
• negyed kk bors

Elkészítés:

1. Melegítsük elő a grillt alacsony/közepes hőfokra.
2. Tegyük egy serpenyőbe a bordákat, öntsük rájuk a vizet és lefedve főzzük 2 órán keresztül.
3. Közben készítsük el a szószt. Ehhez a megpucolt barackot tegyük aprítóba és pépesítsük.
4. Az apróra vágott hagymát pirítsuk meg az olvasztott vajon, majd adjuk hozzá a zúzott fokhagymát is. Együtt is pirítsuk még egy percig.
5. Ezután adjuk hozzá a citromlét, narancslét, cukrot, szójaszószt, mustárport, sót, borsot. Majd legvégül a barackpürét is.
6. Főzzük át az egészet, majd tegyük félre, amíg a borda elkészül.
7. A bordáról öntsük le a maradék vizet és kanalazzunk rá bőségesen a szószból.
8. Bordasütőre téve, közepes hőfokra melegített grillen pirítsuk 8-10 percig a bordákat.
9. Minden fordításnál kenjük le újabb adag szósszal.