Ha nem szeretne egy finom tintahalért a tengerpartig menni, próbálja ki ezt a receptet otthoni grilljén!
Elkészítési idő: 15 perc
Nehézség: 3
Fokhagymás, chilis tintahal a grillről
írta: Peitli Csilla
Hozzávalók:
- 700 g tintahal
- 80 ml olívaolaj
- 1 db citrom leve és héja
- 1 db chili
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 ek petrezselyem
petrezselyem
Egyre gyakoribb a konyhakertekben a levélpetrezselyem, melynek elhanyagolható (és nem fogyasztható) gyökér része van. A petrezselymet frissen főként levesekbe vagy zöldségek mellé tegyük, de szárított változatban szárnyasokhoz és tojásételekhez is választhatjuk.
A zellerfélék családjába tartozó növénynek tájegységenként más-más elnevezés dukál, de általában a fehérrépa zöld szár részét értik alatta. Ebből következik, hogy a petrezselyemnek mind a gyökér, mind a levél részét fogyaszthatjuk, de eltérő ízük, színük, állaguk miatt a részek egymással nem helyettesíthetőek.
További receptek, melyekben petrezselyem található
Elkészítés:
- A kisebb, falatnyi darabokra vágott tintahalat tegyük bele egy edénye.
- Öntsük rá az olívaolajat, reszeljük rá a citromhéjat, adjuk hozzá az apróra vágott chilit és fokhagymát. Jól keverjük el a tintahalat a pácban, majd fedjük le és tegyük a hűtőbe 2 órára.
- Melegítsük elő a grill magas hőfokra.
- A tintahalat vegyük ki a pácból és egy kicsi sóval hintsük be őket, majd mehetne a sistergő grillre.
- Oldalanként 2 perc alatt szépen meg is pirul és átsül.
- Vegyük le a grillről egy tálba, ahol öntsük még rá a citrom levét és szórjuk meg a petrezselyemmel.
