Gyorsan összeállítható szósz, amitől a garnéla fantasztikus ízű lesz. Előételnek és főételnek is kiváló.
Elkészítési idő: 20 perc
Nehézség: 2
Garnéla édes-erős szószban
írta: Peitli Csilla
Hozzávalók:
- 450 g garnéla
- 120 ml chili szósz
- 3 gerezd fokhagyma
- 120 ml méz
garnéla
A különböző méretekben kapható garnélák a rákok közé tartoznak. Az egyre több helyen frissen beszerezhető példányokon jól látszanak a faj jellegzetességei, amik a konyhakész vagy fagyasztott garnélán már nem figyelhetőek meg. Az apró ráknak a páncéllal borított farokrésze fogyasztható, az egészben vásárolt darabokat tehát meg kell tisztítani elkészítés előtt. A lábak, a fej és a páncél is eltávolításra kerül, ami után a szürke hús marad csak hátra. Ebből a húsrészből még el kell távolítani a tápcsatornát, és csak utána jöhet az evés.
A munkaigényes előkészítés (és a hazai beszerzés nehézségei) miatt sokan a konyhakész fagyasztott változatot preferálják, de ennek íze elmarad a friss garnéláétól. Praktikussági szempontokból viszont megéri beszerezni, mert még ilyen formában is hálás és finom alapanyag. Elkészíteni pár perc, a végeredmény pedig egy különleges fogás lesz. Fűszerek közül nagyon illik hozzá a fokhagyma – ez szinte elmaradhatatlan garnéla sütés esetén – és a legtöbb zöldfűszer is, mint a kakukkfű jól megy hozzá. Túlfűszerezni azonban nem érdemes.
További receptek, melyekben garnéla található
Elkészítés:
- Melegítsük elő a grillt közepes hőfokra.
- A mézet és a chili szószt keverjük össze és adjuk hozzá az apróra vágott (vagy zúzott) fokhagymát.
- Egy kis tálkában keverjük össze a szószt a tisztított garnélával és pihentessük, amíg a grill teljesen felmelegszik.
- Grillre rakás előtt, húzzuk nyársra a garnélákat, hogy könnyebb legyen őket kezelni és süssük 10 percig időnként megforgatva.
- Sütés közben le is kenhetjük a szósszal párszor.
