Könnyű fogás, ami percek alatt elkészül, de nagy odafigyelést igényel. A kagyló nagyon érzékeny a hőfokra, túlsütés esetén egészen gumiszerűvé válik, így ott kell állni felette, amíg készül.
Elkészítési idő: 30 perc
Nehézség: 4
Grillezett kagyló avokádó salsával
írta: Peitli Csilla
Hozzávalók:
- 900 g fésűkagyló
- 2 ek olívaolaj
- 500 g sárgadinnye
- 1 db avokádó
- 1 db lime leve és héja
- 6 g só
- 6 g bors
fésűkagyló
Az egyik legízletesebb és közkedveltebb kagylófajta. Általában héjával együtt árulják és elég kevés helyen, inkább nagyobb halasoknál juthatsz hozzá!
Általában serpenyőben, olívaolajon sütik ki, de grillezve, megfelelő fűszerezéssel remek főételként szolgálhat. A zöldségköret illik hozzá a leginkább.
További receptek, melyekben fésűkagyló található
Elkészítés:
- A grillt melegítsük elő közepes/magas hőfokra.
- Egy kis tálkában keverjük össze a lime levét, a héját és az olaj felét.
- A dinnyét és az avokádót vágjuk fel kisebb kockákra és nagyon óvatosan forgassuk bele a lime-os páclébe.
- Sóval, borssal ízesítsük a salsát.
- A fésűkagylót kenjük be a maradék olajjal.
- Sózzuk, borsozzuk ezt is és tegyük fel a grillre.
- Csak egyszer fordítsuk meg. Oldalanként 3-4 perc elég neki, hogy kellően megpiruljon és az állaga is tökéletes maradjon.
- Még melegen a hideg salsával tálaljuk.
