Szaftos, ízletes burger pulykahúsból, amit a keleties fűszerezés és a grillezett ananász tesz még különlegesebbé.
Elkészítési idő: 30 perc
Nehézség: 3
Teriyaki burger ananásszal
írta: Peitli Csilla
Hozzávalók:
- 450 g darált pulyka
- 60 g panko morzsa
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 ek gyömbér
- fél kk fekete bors
- 4 karika ananász
- 4 szelet lila hagyma
- 4 db burger zsemle
- 2 dl teriyaki szósz
gyömbér
Az ujjasan elágazó gyökereket egészben több helyen is megvásárolhatjuk, de porított, sőt szeletelt változata is kapható itthon. Világossárga színe jóval visszafogottabb, mint a kurkumáé. Ehhez erőteljesen csípős, citromos aroma társul, mely remekül hasznosítható salátaönteteknél, rákok és halak esetében, de kandírozva még süteményekben is előfordul.
Trópusi területeken növő évelő növény a gyömbérfélék családjába tartozik és a kurkumához hasonlóan a gyömbérnek is a gyökerét használhatjuk fel a főzéshez. A távol-keleti konyha egyik elengedhetetlen fűszernövénye, mely sokoldalú felhasználása mellett gyógynövényként is elismert. Megfázás, gyomorfájdalom és hányinger ellen is hatásos fegyver, főleg ha az aromásabb, friss gyömbérből készítjük el az „ellenszert”.
További receptek, melyekben gyömbér található
Elkészítés:
- Egy nagyobb tálban keverjük össze a pulyka húst a morzsával, az aprított fokhagymával, a borssal és 3 evőkanál teriyaki szósszal.
- Alaposan dolgozzuk össze a húst és készítsünk belőle 4 db húspogácsát.
- A grillt melegítsük elő közepes/magas hőfokra és olajozzuk be a rácsokat.
- Elsőnek tegyük fel az ananászt és a hagymát sülni. Oldalanként 3-4 perc alatt karamellizáljuk meg őket, majd tegyük félre.
- A húspogácsát süssük 4 percig az egyik oldalon, majd fordítás után kenjük le teriyaki szósszal. Süssük újabb 4 percig.
- Ha átsült a húst, vegyük le a grillről pihenni és pirítsuk meg a zsömléket.
- A pirított zsömléket kenjük le a maradék teriyaki szósszal, tegyük rá a húst, a hagymát és az ananászt.
