Ha szeretné télen is folytatni a grillezést, akkor ez a leves recept stílusos választás a kinti mínuszokban is.
Elkészítési idő: 40 perc
Nehézség: 3
Paradicsomleves grillezett sajttal
írta: Peitli Csilla
Hozzávalók:
- 140 g vaj
- 5 g só
- 3 g bors
- 100 g konzervparadicsom
- 5 g kakukkfű
- 15 g cukor
- 150 g cheddar sajt
- 1 db lila hagyma
- 16 szelet szendvicskenyér
- 30 ml paradicsompüré
- 600 ml zöldség alaplé
- 120 ml főzőtejszín
kakukkfű
Bátran használjuk hát a főzéshez is, a savanyúságok és a húsok készítéséhez is hálás alapanyag. Remek párost alkot a rozmaringgal, a zsályával és a majoránnával is. Terhesség alatt túlzott használata ennek a fűszernek is kerülendő.
Fűszerként az elfásodott szár feletti lágyszárú rész és az illóolajokban gazdag levelek használhatóak, de gyógynövényként is nagyon népszerű a benne található timol miatt.
További receptek, melyekben kakukkfű található
cheddar sajt
A cheddar Angliából származó népszerű sajt. Szilárd, tömör szerkezetű, mégis lágyan olvad. A színe a halványsárgától az okkerig terjed. Szendvicsekbe, hamburgerekbe rakják a legtöbbször, de a legfinomabb magában, olvasztott formában. A legtöbb hipermarketben kapható szeletelt és csomagolt formában is.
További receptek, melyekben cheddar sajt található
Elkészítés:
- 60 g vajat melegítsük meg egy serpenyőben.
- Adjuk hozzá a felkockázott lila hagymát, és sűrűn kevergetve pirítsuk meg a hagymát közepes hőmérsékleten.
- Ezután adjuk hozzá a paradicsompürét és a sót, borsot, majd keverjük el, hogy a paradicsompüré mindenhol bevonja a hagymát. Két percig pirítsuk újra a keveréket.
- Csak ezután öntsük bele a konzerv paradicsomot, a zöldséges alaplét.
- A cukor és a kakukkfű hozzáadása után, egy fedő alatt forraljuk fel a levest. Amikor forr vegyük kisebb lángra, hogy az ízeknek legyen idejük összeérni, anélkül, hogy megégnének.
- 30 perc múlva adjuk hozzá a főzőtejszínt és vegyük le a tűzről. Egy turmixgép vagy merülő turmix segítségével pürésítsük a paradicsomlevest.
- Ezután (de akár már e közben is) jöhet a sajtos rész elkészítése. Egy száraz, lehetőleg öntöttvas serpenyőt hevítsük fel közepes hőfokra.
- A kenyérszeletek egyik oldalát kenjük meg a maradék vajjal, oszlassuk el rajtuk a sajtot, és készítsünk belőlük sajtos melegszendvicset.
- Ezeket aztán a forró serpenyőn pirítsuk meg, mindkét oldalukat 3-3 percig, hogy a kenyér aranybarnára süljön és a sajt megolvadjon.
- A szendvicseket vágjuk kockákra, és tegyük egy mélytányér aljába. A levest forrón ráöntve azonnal tálaljuk.
Extra tippek:
- A recepthez kevésbé érett cheddar sajtot válasszunk, ennek hiányában készülhet a leves trappista sajttal is.
- Ha friss kakukkfüvet használunk, hagyjuk egészben a szálat és miután levettük a levest a tűzről, szedjük ki a kakukkfüvet.
- A kihűtött levesből mártogatóst is készíthetünk, ha kicsit csökkentjük az alaplé mennyiségét. Ebben az esetben a szendvicset csíkokra vágjuk.
A sajt grillezéséhez használj öntöttvas sütőlapot!
