A nyár frissítő ízeit hozza vissza ez a húsmentes, egészséges recept.
Elkészítési idő: pihentetés + 35 perc
Nehézség: 3
Citromos chilils tofu
írta: Peitli Csilla
Hozzávalók:
- 1 csomag tofu
- 60 ml lime lé
- 1 ek olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 kk chili por
- negyed kk cayenne bors
- 5 g só
cayenne bors
A csípős ízű chilipaprika fűszerként használt durva őrleménye, a chili fűszerkeveréknek meghatározó alkotója.
Erős, csípős, maró ízű, ezért óvatosan adagolva, keveset lehet használni egyszerre belőle. Szószokhoz, húsételekhez, halakhoz használják leggyakrabban.
Az üzletekben kapható őrleményt sóval és más fűszerekkel is dúsítják.
További receptek, melyekben cayenne bors található
Elkészítés:
- A tofut a csomagból kivéve tegyük egy tányérba, majd egy súllyal nyomjuk le, hogy a felesleges nedvesség kifolyhasson belőle. 20 perc után öntsük le róla a vizet, és vágjuk nagyobb kockákra.
- Amíg a tofu csöpög, keverjük össze a pácot: a lime levét, az olajjal, a zúzott fokhagymával, a chilivel, cayenne borssal és a sóval egy tálban keverjük el, majd ezzel kenjük le a tofukat.
- A tofut ezután fedjük fóliával, és hűtőben pihentessük legalább 2 órát.
- Amikor letelt a pihenő idő, a közepes hőfokra előmelegített grillen süssük 10-15 percig. A könnyebb kezelhetőség kedvéért nyársra is húzhatjuk a kis kockákat, így egyszerűbb lesz időnként megforgatni.
- Sütés közben még időnként kenjük le a páccal, hogy még ízesebb legyen az étel.
