A karfiol és a sajt nagy barátságára példa ez a recept is, amelyet az olvadó sajt és a roppangós, aranysárga karfiol tesz felejthetetlenné. Köretnek és ropogtatni valónak egyaránt tökéletes választás.
Elkészítési idő: 25 perc
Nehézség: 2
Grillezett karfiol sajttal
írta: Peitli Csilla
Hozzávalók:
- 1 fej karfiol
- 2 db tojás
- 110 g parmezán sajt
- 1 kk oregánó
- 320 g cheddar sajt
oregánó
Az olasz konyha klasszikus zöldfűszere, melynek a szárát és tojásdad alakú apró leveleit használjuk a fűszerezéshez. Szárítva vagy konyhakerti növényként frissen is népszerű tészták, pizzák vagy akár zöldségek ízesítéséhez. Remek párost alkot a paradicsommal.
Régen gyakran használták Magyarországon majoránna helyett a különféle receptekben, ami egyébként közeli rokona az oregánónak. Erre utal egyik magyar elnevezése, a vadmajoránna is, de hívják még szurokfűnek és balzsamfűnek is a magyarok.
További receptek, melyekben oregánó található
cheddar sajt
A cheddar Angliából származó népszerű sajt. Szilárd, tömör szerkezetű, mégis lágyan olvad. A színe a halványsárgától az okkerig terjed. Szendvicsekbe, hamburgerekbe rakják a legtöbbször, de a legfinomabb magában, olvasztott formában. A legtöbb hipermarketben kapható szeletelt és csomagolt formában is.
További receptek, melyekben cheddar sajt található
Elkészítés:
- A karfiolt rózsákra szedve tegyük bele egy aprító gépbe, és egészen kicsire morzsoljuk össze. Körülbelül rizshez hasonló állagot kell kapnunk.
- Ezt a karfiolt tegyük egy mélyebb tálba, majd adjuk hozzá a kissé felvert tojásokat, a parmezán sajtot és az oregánót.
- Fűszerezhetjük egy kevés sóval és borssal, majd állítsuk össze a masszát.
- Közben a grillt és a sütőlapot melegítsük elő magas hőfokra. Egy kis olajos lekenés után, már mehet is fel az első adag masszal.
- Evőkanállal adagoljuk, majd kör alakban rendezzük el a masszát, amiből a karfiolos ropogós készül. Kanállal kicsit lapítsuk kis a tésztát, hogy egyenletesen sülhessen.
- 5 perc sülés után fordítsuk meg a ropogóst, és tegyünk rá a cheddar sajtból.
- Erre jöhet még egy szelet, már megsült ropogós, mintha szendvicset készítenénk. 3 perc alatt megsül a ropogós alja, és a sajt is elkezd majd olvadni. (Ha a sajt még nem teljesen olvadt el, fordíthatunk az egész tornyon egyet.)
- Tányérra szedve azonnal tálalható.
