Profilom 2017. augusztus 20. Vasárnap - Alkotmány Ünnepe, István

Ételek, amikről nem is sejtetted, hogy lefagyaszthatóak


Egy nagyobb kerti sütögetést leszervezni mindig nehéz meló, ami sok szervezés, egyeztetést és előkészületet igényel. A munkát megkönnyítheti, ha legalább a vásárlását nem kell a nagy napra időzítened, a fagyasztó ugyanis sok olyan élelmiszert elbír, amiről nem is hitted volna, hogy bírja a mínuszokat.

Grillplaza.hu - Broil King grillek és grillkiegészítők áruháza

Kukoricát grilleznél a saját héjában? Mi sem egyszerűbb ennél. A kiválasztott csöveket már hetekkel korábban beszerezheted, hosszú ideig elállnak a fagyasztóban. Ha friss, mindenféle kezelés nélküli csöveket sikerül beszerelned, akkor héjjal együtt, külön-külön csomagolva fagyaszd a kukoricákat. Ha nem piaci az áru, akkor fagyasztás előtt merítsd forró vízbe pár percre, majd hűtsd ki a kukoricákat. Így meggátolhatod, hogy veszítsen az ízéből.

Házi szószok kedvelt alapanyaga a magában is nagyon finom avokádó, de beszerzése elég körülményes. Hol nem elég érett, hol túlérett darabokat találni a boltokban, de a probléma kikerülhető fagyasztással. Az zöld finomság nagyon jól tűri a fagyot, ami az ízén egyáltalán nem változtat. Az állagán viszont igen, így a fagyasztott darabokat inkább csak krémekhez és szószokhoz ajánljuk, salátához használj frisset. Fagyasztás előtt hámozd meg az avokádót és távolítsd el a magját, de akár pürésítheted is egyből. Ne felejtsd el meglocsolni egy kis citrus lével, hogy ne barnuljon be a húsa.

A humusz ugyancsak egy olyan fogás, amit már jó előre elkészíthetsz, majd a fagyasztóban tárolhatsz a nagy napra. A légmentesen lezárt dobozban tárolt, pici olívaolajjal meglocsolt humusz négy hónapig is kibírja téli álomban, de fogyasztás előtt egy nappal vedd ki, hogy a hűtőben, lassan olvadhasson fel.

Hogy tényleg csak a hús sütésére kelljen koncentrálnod, még a köretet is elkészítheted előre, ha akarod. A kifőtt

is meglepően jól reagál a fagyos körülményekre, ezért megfőzheted őket akár egy héttel korábban is. A fagyasztásuknál arra figyelj, hogy olyan adagokba porciózd, ahogy fel szeretnéd használni őket, mert a tömbbé fagyott tésztát már roncsolás nélkül nem tudod majd szétbontani. A felolvasztásuk történhet a mikróban, de ne felejts el egy kis vizet locsolni rájuk, hogy ne száradjanak ki melegedés közben.

Írta: Peitli Csilla
További cikkek a szerzőtől
 Facebook