Profilom 2017. augusztus 21. Hétfő - Sámuel, Hajna

Falatok a fa alá, egyenesen a grillről


A váratlan vagy nagyon is várt vendégek élelmezése nagy feladatot jelent a karácsonyi rohanásban, ezért olyan recepteket hoztunk a fa alá, melyeket gyorsan elkészíthetsz. Egy egész menüsor megsülhet a grillen, míg a vendégek a welcome drink-et iszogatják.

Előétel

A sós és édes ízek kedvelői is örömmel falatozhatják majd az előételt, mert mindkét kívánalomnak megfelelnek a baconos-szilvás falatkák. Elkészítése nagyon egyszerű, csak egy kis bacon (szeletelt) és aszalt szilva (egész) kell hozzá. A szilvákat egyesével tekerd be egy kevés baconbe, majd egy fogpiszkálóval rögzítsd őket. Ha csak nagyobb bambuszpálcikákat tudsz hadba állítani, három baconös szilvát is fűzhetsz egy nyársra. Az így felszúrt falatokat egy vaslapon süsd oldalanként 5 percig, és már mehet is az asztalra.

Főétel

Gyorsan látványosat alkotni a grillen úgy, hogy az ünnepi szellem is megmaradjon, nem könnyű, de ilyenkor érdemes eltávolodni a megszokott alapanyagoktól. A rozé kacsamell finom és hamar elkészülő fogása minden hússzeretőt levesz majd a lábáról. A kacsamellek bőrét (csak a bőrt, a hús ne sérüljön alatta) irdald be, majd jöhetnek a fűszerek: só, bors, bazsalikom. Egy kevés zsiradékon a felhevített serpenyőben pirítsd meg a húsos felét, majd a takarékra állított grillen, zárt fedő alatt 15 perc alatt süsd készre. Amíg a hús sül, a grill egy másik részén készülhet a zöldségköret.

Desszert

A Broil King Imperial XL-hez hasonló grillek maximálisan alkalmasak menükészítésre. A két eltérő tető alá rendelt sütőtéren más-más étel készülhet, egészen más hőfokon. Tehát amíg a nagy sütőben sülnek a kacsát, a kisebb részen csinálhatod a desszertet. Az almás rózsákhoz leveles tésztára lesz szükséged. Az almákat szeleteled és két percig főzöd őket az oldalégőn citromos, cukros vízben. Ezután a hosszú leveles tészta csíkra felhelyezed a szeleteket egymás mellé úgy, hogy az ívelt hát felül lelógjon a tésztáról. Végül tekerd fel az egészet, és az így kapott rózsákat állítsd muffin sütőbe, és magas hőfokon süsd készre 20 perc alatt.

Írta: Peitli Csilla
További cikkek a szerzőtől
 Facebook