Mit jelent, ha egy grill kamado is?

Az otthoni grillezés térhódítása részben a grillek széles választékával, magas minőségével és kiváló ételeivel magyarázható. Ugyanakkor nem szabad kihagynunk a felsorolásból a nálunk rég óta hódító hagyományt sem, mint amilyen a kemencés sütés, mert ehhez hasonlítható talán a leginkább a kamado grill.


Az otthoni grillezés térhódítása részben a grillek széles választékával, magas minőségével és kiváló ételeivel magyarázható. Ugyanakkor nem szabad kihagynunk a felsorolásból a nálunk rég óta hódító hagyományt sem, mint amilyen a kemencés sütés, mert ehhez hasonlítható talán a leginkább a kamado grill.

A kamadók ötvözik a modern vonalvezetésű, kerekei révén mobil grillek és a régi gyökerű, földhöz ragadt agyagkemencék legjobb tulajdonságait. A szó maga japán eredetű és tűzhelyet jelent, de a mai darabok tudásukban már meghaladják több ezer éves ősi társaikat. Ha nagyon kategorizálni szeretnék, akkor a kamado a fatüzelésű grillek táborába sorolható, de sajátos alakja és speciális anyaga mégis megkülönbözteti tőlük.

A kamado grill sosem hosszúkás, mindig tojásdad alakú, mely az egyik leghíresebb képviselőjének (Green Egg) a nevét is adja. Az egybeépített tetővel érkező grill zárt egységes alkot, és a tojásformának valamint a belső felépítésének köszönhetően úgy keringeti a hőt, hogy az egyenletes sütést tesz lehetővé. De nemcsak ebben, hanem anyagában is hasonlít a kemencére. A kamadók leggyakrabban kerámiából készülnek, bár ma már vannak acél, pusztán kerámiabevonatos példányok is.

Az anyag és a forma az esztétikum mellett precíz és hatékony funkcionalitást eredményez. Használható lassú alacsony hőfokon történő sütésre, füstölésre, grillezésre és több étel egyidejű sütésére is. A hőkeringetés miatt még az egymás fölé elhelyezett ételek is tökéletesen átsülnek. Anyagából adódóan kiválóan tartja a hőt, tehát gazdaságosan és kevés munkával is hosszú ideig fenntartható a kívánt hőmérséklet. Formája a hőeloszlásnak kedvez, míg légnyílásaival a pontos hőbeállítás érhető el könnyedén.

A különféle méretben, súlyban és sütőfelülettel kapható kamado grillekről tudj meg többet ezen az oldalon.

Címkék: