Profilom 2017. október 18. Szerda - Lukács

Napi grillreceptünk: Egészben sült BBQ marhaoldalas


A sallangmentes recept az egyszerűség nagyszerűségére épít, és a türelmes, lassú tűzön sütött oldalas omlós, de mégis karakteres ízére. Megéri belefektetni a kellő időt.

Grillplaza.hu - Broil King grillek és grillkiegészítők áruháza

Hozzávalók:

  • 2 kg marhaoldalas

  • 1 tasak texas bbq fűszerkeverék

  • 3 g só

  • 3 g fokhagymapor

  • 0.5 üveg bbq szósz

  • 6 doboz sör

  • 1 dl olaj

Egy végtelenül finom oldalas elkészítéséhez leginkább türelemre van szükségünk, szóval kezdjük is egy türelemfokozó ital kinyitásával.

Ha ezzel megvolnánk, hártyázzuk le az oldalasunkat, majd kenjük be olajjal és dörzsöljük be alaposan a fűszereinkkel. Ez alól a só kivétel, hiszen azt majd csak a legvégén adjuk hozzá, illetve szórjuk meg vele húsunkat. Ezután alufóliába csomagoljuk bele és így süssük 110-130 fokon, 3 óráig. Majd csomagoljuk ki, és 110 fokon még süssük szintén 3 óráig. Ezután kenjük le bbq szósszal és még fél órát így is süssük.

Közben, ha ügyesek vagyunk a sörünk is elfogyott ez idő alatt.

  • Ha kedvet kaptál a sütéshez és te is szívesen részt vennél egy több fordulós, tehcnikai és ízbeli tudásra fókuszáló grillversenyen, kezdd azzal, hogy az elsők között kerülsz be a SÉF A RÁCSON idei évadának versenyzői közé.
Írta: Peitli Csilla
További cikkek a szerzőtől
 Facebook