Profilom 2017. augusztus 20. Vasárnap - Alkotmány Ünnepe, István

Napi grillreceptünk: Konyakos bárányborda diókéregben


Vannak olyan receptek, amikhez mindig jóval előre kell gondolkodni, mert elkészítésük valamely eleme nagyon időigényes. A konyakos bárányborda ezek közé tartozik, mert 4 napod előpácolás sem árt neki.

Egy fazékba tegyél fel körülbelül 1 liter vizet a fűszerekkel - a só kivételével- míg el nem kezd főni, és gyöngyözni. Szép lassan majd összeforrnak a fűszerek, azután leveheted a fazekat.

Mikor kicsit langyosodik, beleteheted a konyakot.

Amikor teljesen kihűlt már a pác,  akkor beleöntheted a balzsamecetet.

Ebbe a pácba tedd bele a megmosott, megtisztított báránybordát és ha lehet, 4-5 napig pácold is ebben. Ha kellőképpen átjárta a bordát, akkor biztosan nagyon jó ízt ad - ez főleg a konyaknak köszönhető.

A recept folytatásához, kattints ide.


Írta: Peitli Csilla
További cikkek a szerzőtől
 Facebook