Szennyvízből készülne a legújabb sörkülönlegesség?
- írta: Peitli Csilla
- 2015.02.05
A különleges, egyedi ízű és megjelenésű sörök reneszánszukat élik. Még egy szerényebb sörfesztiválon is csak úgy hemzsegnek a jobbnál jobb változatok. Készült sör sütőtökből, algából és halból, most pedig már a tisztított szennyvízből előállított frissítő ital sincs messze. Te innál egy pohárkával?
A különleges, egyedi ízű és megjelenésű sörök reneszánszukat élik. Még egy szerényebb sörfesztiválon is csak úgy hemzsegnek a jobbnál jobb változatok. Készült sör sütőtökből, algából és halból, most pedig már a tisztított szennyvízből előállított frissítő ital sincs messze. Te innál egy pohárkával?
A tervezet mögött az oregoni szennyvíztisztító vállalat áll, akik kiemelt szponzorként finanszírozzák a tisztított szennyvíz alternatív felhasználására törekvő projekteket. A cég olyan lehetőségeket térképez fel, melyek segítenének visszaforgatni a tisztított vizet a közösség számára is felhasználható módon. De nem egyszerűen ivóvíz készülne belőle, hanem egy sokkal kívánatosabb ital: mégpedig sör.
A cég egyelőre még az engedélyekre vár, hogy megkezdhessék a kísérletezést a legfinomabb szennyvíz sör elkészítésére, de partnernek már megnyerték az oregoni ház sörkészítő társaság tagjait. A kihívás tehát adott, a víz is tisztul egy többlépcsős eljárásnak köszönhetően, de az igazi kérdés mégiscsak az, hogy milyen íze lesz a sörnek.
A cég szóvivője, Mark Jockers szerint a víz szinte teljesen íztelen. A szűrés következtében ugyanis hiányoznak belőle azok az ásványi anyagok és sók, amelyek megadhatnák a víz karakterét. A szóvivő szerint így könnyebb lesz majd ízesíteni a sört, így a szennyvíz itóka íze teljes mértékben a készítők kreativitásán múlik, amire biztos nem lesz panasz. És ki tudja, ha beválik ez az újrahasznosított ital, majd jöhet a szennyvízből készült kóla, bor vagy citromos üdítőital. A lehetőségek végtelenek, ahogy a szennyvíz is.
