Listing Posts

Ha gyorsan szeretne finomat, akkor a csirkeszárny mindig jó választás, mert hamar átsül és szószokkal az íz is szinte a végtelenségig variálható.

Grill csirkeszárnyak fél óra alatt

írta: Peitli Csilla

Hozzávalók:

• 1,5 g csirkeszárny
• 2 ek olívaolaj
• 1 db lime
• 120 ml ketchup
• 2 ek almarecet
• 1 ek barna cukor
• 1 kk worchestershire szósz
• 1 db chili
• 120 ml tejföl
• 30 g feta sajt
×
feta sajt

A lágy sajtok közé tartozó feta hagyományosan juh-, kecsketejből vagy ezek keverékéből készül, és egy speciális pácolási eljárással érlelik. Állaga puha, morzsalékos, színe hófehér. Jellegzetes sós ízéről könnyű felismerni.
Görögországból eredeztetik, bár egyértelmű bizonyítékok nincsenek a kezdetekről (a neve például az olasz fetta szóból származik), az viszont biztos, hogy már az ókorban kedvelt sajtként tartották számon. Ma már világszerte készítik. 2005 óta egy eredetvédelmi szabály miatt csak a kecske- vagy juhtejből készített sajtot illetheti a feta név, a tehéntejből készült változat fehér krémsajtként éri el a boltok polcait. Íze ennek is nagyon hasonló, csak kevésbé karakteres.
A sós vizes érleléssel előállított sajt tárolásához is felhasználják ezt a vizet, a csomagolásokban is ezt találjuk. Leönteni róla csak akkor érdemes, ha elfogyasztjuk az egészet. A szárazon tartott sajt ugyanis hamar megromlik, beszárad, esetleg megnyálkásodik. Morzsalékos állaga miatt grillezni nem könnyű, leggyakrabban frissen, kezeletlenül kerül salátákra. Jó párost alkot a spenóttal, az édesburgonyával és a fokhagymával is. Sós ízének intenzitását csökkentheted, ha 10 percig áztatod tejben.
További receptek, melyekben feta sajt található
Bezárás
• 10 g só
• 8 g bors

Elkészítés:

1. Melegítsük elő a grillt alacsony/közepes hőfokra.
2. Egy kisebb edényben keverjük össze a ketchupöt az ecettel, a cukorral a Worchestershire szósszal és az apróra vágott chilivel.
3. A tejfölt tegyük egy tálkába. Itt keverjük ki a tejfölt a lime levéve és a feta sajttal. A szósz tetejére tehetünk koriander zöldet és reszelhetünk a lime héjából. Tegyük félre tálalásig.
4. A szárnyakat készítsük elő egy nagyobb tálban.
5. Adjuk a csirkéhez az olajat és oszlassuk el jól. Ezután sózzuk, borsozzuk a húst.
6. Tegyük fel a csirkét a grillre és 12 perig, időnkénti forgatással, süssük zárt tető alatt.
7. Ezután alaposan kenjük le a húst az előre elkészített ketchupös szósszal, és süssük további 5-6 percig.
8. A maradék szósszal és a fetás tejföllel együtt kínáljuk!