Egy egyszerű grillezett csirkemellet is fel lehet dobni egy különleges körettel. Az uborkás-barackos salsa frissessége remekül illik az enyhén édeskés húshoz.
Elkészítési idő: 25 perc
Nehézség: 3
Grillezett csirkemell uborkás salsával
írta: Peitli Csilla
Hozzávalók:
- 4 db csirkemell
- 2 db őszibarack
- 1 db kígyóuborka
- 1 db lilahagyma
- 1 kk menta
- 4 g só
- 2 g bors
- 4 ek baracklekvár
csirkemell
A csirke mellrésze az egyik legkedveltebb húsféle, amit gyors elkészíthetőségének és viszonylag semleges ízének köszönhet. Noha ez egyben a csirke legszárazabb része is, mégis számtalan receptnek alapja, kezdve a diétás natúr csirkemelltől, a tartalmasabb rántott vagy rakott húsokig.
Íze enyhe, egyáltalán nem tolakodó, ezért leves készítésére önmagában nem igazán alkalmas, de épp ez a „tiszta vászon” érzés az, ami miatt szinte bármilyen fűszer passzol hozzá.
A hentesnél vagy a boltokban csontos és csont nélküli változat is kapható, amiből szinte minden elkészíthető. Jó hirtelensültnek, lehet rántani, erőteljesebb fűszerezéssel raguk, szószos húsok készíthetők belőle, és grillezésre is alkalmas. Nem igényel hosszú sütési időt, de pácolni (rövid ideig) mégis érdemes, mert így ízletesebb végeredmény születhet. Kalóriatartalma a vörös és sertés húshoz képest alacsony, ezért igazi jokerként ezeket is kiválthatja szinte bármilyen diétás receptben. Az ízek gazdagsága ebben az esetben ugyan elmarad, de korántsem lesz ehetetlen az elkészült étel. Mindössze színtelenebb.
További receptek, melyekben csirkemell található
Elkészítés:
- Melegítsük elő a grillt közepes hőmérsékletre.
- A salsához vágjuk apróra a barackot, az uborkát és a lila hagymát.
- Keverjük össze egy kisebb tálkába, majd adjuk hozzá a baracklekvár és a só felét.
- A csirkemelleket fűszerezzük a maradék sóval és a borssal.
- Tegyük fel a húst sülni zárt tető alatt 7-9 percig.
- Majd fordítsuk meg és süssük még 5 percig, amíg teljesen át nem sül a hús.
- Időnként kenjük le a hús tetejét a maradék lekvárral.
- Amikor megsült a hús kínáljuk az uborkás, barackos salsával.
