A húvéti bárány ezúttal egy kis csavarral, mégpedig szilvapálinkás csavarral készül. A gyümölcsös, enyhén pikáns töltelék teszi igazán izgalmassá a bárányt, amely grillezve igazi csemegévé válik.
Elkészítési idő: 50 perc
Nehézség: 0
Húsvéti különlegesség: Báránylapocka pálinkás aszaltszilvával töltve
írta: Peitli Csilla
Hozzávalók:
- 1 kg Bárány lapocka
- 10 dkg aszalt szilva
- 1 dl Szilvapálinka
- 1 ág rozmaring
- 2 gerezd fokhagyma
- 5 g só
rozmaring
Nálunk kicsit nehezebb átteleltetni, de konyhakerti növényként így is népszerű, hiszen merev szárait nemcsak ízesítéshez használják, de nyársként is kiválóan működik zöldségek vagy húsfalatok feltűzésekor.
Kismamáknak azonban nagyobb mennyiségben nem ajánlott a fogyasztása, mert a benne lévő anyagok vérbőséget és ez által vetélést okozhatnak.
Remekül passzol a húsokhoz.
További receptek, melyekben rozmaring található
Elkészítés:
A bárány betöltése némi kézügyességet igyénel, de utána már igazán nem lesz gond az elkészítéssel.
A lapockát terítse ki - ha túl vastag lenne, kicsit kloffolja ki - majd kenje meg a húst zúzott fokhagymával.
Szórjon rá vágorr rozmaringot, és a közepére helyezze el a pálinkába előzőleg beáztatott aszalt szilvát.
Óvatosan tekerje fel, hogy a szilva középre kerüljön, majd összekötözéssel vagy szilikonpántokkal rögzítse a roládot.
Süsse a húst, vastagságától függően, 30-40 percig, többször is megforgatva a grillen az egyenletes sülés érdekében.
A tűzről levéve csomagolja fóliába, és hagyja abban pihenni egy kicsit a húst, mielőtt felszeletené és tálalná a húsvéti különlegességet.
