Elkészítési idő: 390 perc
Nehézség: 3
Tokaji rozmaringos báránylapocka
írta: SpaTrendOnline
Hozzávalók:
- 1,5 kg báránylapocka
- 2 ág rozmaring
- 1 tasak kreol rub fűszerkeverék
- 1 dl BBQ szósz
- 4 dl Tokaji Szomorodni
rozmaring
Nálunk kicsit nehezebb átteleltetni, de konyhakerti növényként így is népszerű, hiszen merev szárait nemcsak ízesítéshez használják, de nyársként is kiválóan működik zöldségek vagy húsfalatok feltűzésekor.
Kismamáknak azonban nagyobb mennyiségben nem ajánlott a fogyasztása, mert a benne lévő anyagok vérbőséget és ez által vetélést okozhatnak.
Remekül passzol a húsokhoz.
További receptek, melyekben rozmaring található
Elkészítés:
- A már előre kicsontozott báránylapockát erősen kívül-belül bedörzsöljük kreol-rub fűszerkeverékkel,.
- Összegöngyöljük, és egy sonkahálóval összefogatjuk.
- Indirekt grillezéssel 110-120C fokon 6 óra hosszáig sütjük, úgy, hogy a sütőnk tűzteréhez közel egy fém vagy hőálló kis tálba tokaji szamorodnit töltünk, melynek gőze szintén átjárja a húsunkat.
- 6 óra elteltével levesszük a hálót és lekenjük BBQ szósszal a húst. Így még fél órát sütjük 100-110C fokon.
Extra tippek:
- A sonkaháló böllérboltokban, húsáruházakban és a neten is kapható rugalmas anyag, amelyek a húsvéti sonkákról lehetnek ismerősek. Az általában fehér színben kapható gumis pamutanyag akár duplájára is kitágulhat, és elsődleges szerepe, hogy megtartsa a hús formáját. Sütéshez, füstöléshez is felhasználható.
