A csirkéhez nagyon jól illenek a gyümölcsök, mint a barack vagy az ananász, hát még ha mindkettő a grillen készül.
Elkészítési idő: pihentetés + 20 perc
Nehézség: 2
Grillezett csirkemell ananásszal
írta: Peitli Csilla
Hozzávalók:
- 4 db csirkemell
- 60 ml ananászlé
- 2 ek sherry
- 2 ek szójaszósz
- negyed kk őrölt gyömbér
- 1 csipet só
- 1 csipet bors
- 200 g ananász
csirkemell
A csirke mellrésze az egyik legkedveltebb húsféle, amit gyors elkészíthetőségének és viszonylag semleges ízének köszönhet. Noha ez egyben a csirke legszárazabb része is, mégis számtalan receptnek alapja, kezdve a diétás natúr csirkemelltől, a tartalmasabb rántott vagy rakott húsokig.
Íze enyhe, egyáltalán nem tolakodó, ezért leves készítésére önmagában nem igazán alkalmas, de épp ez a „tiszta vászon” érzés az, ami miatt szinte bármilyen fűszer passzol hozzá.
A hentesnél vagy a boltokban csontos és csont nélküli változat is kapható, amiből szinte minden elkészíthető. Jó hirtelensültnek, lehet rántani, erőteljesebb fűszerezéssel raguk, szószos húsok készíthetők belőle, és grillezésre is alkalmas. Nem igényel hosszú sütési időt, de pácolni (rövid ideig) mégis érdemes, mert így ízletesebb végeredmény születhet. Kalóriatartalma a vörös és sertés húshoz képest alacsony, ezért igazi jokerként ezeket is kiválthatja szinte bármilyen diétás receptben. Az ízek gazdagsága ebben az esetben ugyan elmarad, de korántsem lesz ehetetlen az elkészült étel. Mindössze színtelenebb.
További receptek, melyekben csirkemell található
Elkészítés:
- Egy nagyobb edényben keverjük össze az ananászlét a sherryvel, a szójaszósszal, az őrölt gyömbérrel és a sóval, borssal.
- Ebbe a pácba tegyük bele a csirkéket (egyben vagy már szeletre vágja) és pihentessük hűtőben 1-2 óráig.
- Közben melegítsük fel a grillt közepes hőfokra.
- Az ananász vágjuk hasábokra és grillezzük pár perc alatt meg. (Egy mézzel vagy juharsziruppal lekenhetjük, hogy még jobban kihozzuk az édes ízét.)
- Amikor a csirke is eleget pácolódott, tegyük fel a húst a grillre és oldalanként 5-7 perc alatt süssük készre.
- Rizzsel és a grillezett ananásszal tálaljuk.
