Egy igazán könnyű és gyors előétel készülhet fésűkagylóból, ízletes mártással.
Elkészítési idő: 20 perc
Nehézség: 4
Grillezett fésűkagyló remoulade szósszal
írta: Peitli Csilla
Hozzávalók:
- 16 db fésűkagyló
- 60 ml majonéz
- fél db hagyma
- 1 kk kapribogyó
- 1 kk mustár
- 2 kk citromlé
- 1 ek olaj
- 1 kk borecet
- 2 g paprika
- fél kk só
- fél kk bors
fésűkagyló
Az egyik legízletesebb és közkedveltebb kagylófajta. Általában héjával együtt árulják és elég kevés helyen, inkább nagyobb halasoknál juthatsz hozzá!
Általában serpenyőben, olívaolajon sütik ki, de grillezve, megfelelő fűszerezéssel remek főételként szolgálhat. A zöldségköret illik hozzá a leginkább.
További receptek, melyekben fésűkagyló található
Elkészítés:
- A majonézt, a hagymát, a kapribogyót, a citromlét, a mustárt, az ecetet és a paprikát tegyük egy aprítóba és egy perc alatt készítsünk belőle sima, egynemű szószt.
- Tegyük hűtőbe, amíg elkészítjük a kagylót.
- A grillt melegítsük elő közepes/magas hőfokra.
- Az előkészített kagylókról itassuk le a nedvességet amennyire csak tudjuk egy papírtörlővel.
- Kenjük le olajjal és sózzuk, borsozzuk.
- A felhevített grillre tegyük fel egyesével a kagylókat és süssük őket zárt tető alatt.
- Két perc után fordítsuk meg és grillezzük őket újabb 90 másodpercig.
- Ezután vegyük le a grillről és pihentessük 1 percig, hogy elérje a tökéletes állagot.
- Tálaljuk azonnal a hűtőből kivett remoulade szósszal.
