Listing Posts

Kemencében is készíthetsz szép grilljelekkel ellátott steaket, csak egy rács kell hozzá!

Tonhal steak pirított paprika szósszal

írta: Alfa Forni Magyarország

Hozzávalók:

• 4 db tonhal steak
• 4 szelet kenyér
• 500 g piros paprika
• 120 g olívaolaj
• 70 g mandula
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 kk só
• 1 db citrom
• fél marék petrezselyem
×
petrezselyem

Egyre gyakoribb a konyhakertekben a levélpetrezselyem, melynek elhanyagolható (és nem fogyasztható) gyökér része van. A petrezselymet frissen főként levesekbe vagy zöldségek mellé tegyük, de szárított változatban szárnyasokhoz és tojásételekhez is választhatjuk.
A zellerfélék családjába tartozó növénynek tájegységenként más-más elnevezés dukál, de általában a fehérrépa zöld szár részét értik alatta. Ebből következik, hogy a petrezselyemnek mind a gyökér, mind a levél részét fogyaszthatjuk, de eltérő ízük, színük, állaguk miatt a részek egymással nem helyettesíthetőek. 
További receptek, melyekben petrezselyem található
Bezárás

Elkészítés:

1. Melegítsük elő a kemencét, és amikor már izzik a faszén, terítsük szét. Erre tegyünk rá egy rácsot és várjunk, hogy felforrósodjon.
2. Amikor a rács már forró, mehetnek fel a tonhal szeletek és az olajjal lekent paprikák, kenyerek.
3. A paprikákat és a kenyereket süssük, amíg szépen meg nem pirulnak. a tonhalakat pedig süssük oldalanként 5 percig.
4. Ezután a halat vegyük le, sózzuk meg és hagyjuk hűlni.
5. A paprikát fosszuk meg a magoktól és a szártól, majd tegyük egy aprítóba.
6. Adjuk mellé a mandulát, a fokhagymát, fél kiskanál sót, a petrezselymet, a citrom levét és az olajat.
7. Dolgozzuk össze egy sűrű szósszá és a pirított kenyérrel s a paprikás szósszal együtt kínáljuk.