Borbás Marcsi kertészkedési tippjei mellett nem maradhat el a sütés sem. Hogyan készíti a steaket? Hány fokon, milyen fűszereket használva lesz tökéletes az ő verziója? A videóból ez is kiderül!
Elkészítési idő: 10 perc
Nehézség: 3
Borbás Marcsi grillezett steakje
írta: Peitli Csilla
Hozzávalók:
- 2 szelet bélszín
- 2 ek olívaolaj
- 1 ek vaj
- 1 ág rozmaring
- 1 kk bors
- fél kk só
rozmaring
Nálunk kicsit nehezebb átteleltetni, de konyhakerti növényként így is népszerű, hiszen merev szárait nemcsak ízesítéshez használják, de nyársként is kiválóan működik zöldségek vagy húsfalatok feltűzésekor.
Kismamáknak azonban nagyobb mennyiségben nem ajánlott a fogyasztása, mert a benne lévő anyagok vérbőséget és ez által vetélést okozhatnak.
Remekül passzol a húsokhoz.
További receptek, melyekben rozmaring található
Elkészítés:
- A grillt melegítsük elő 250 fokra. Ha két égős a grill, akkor mindkettőt gyújtsuk be.
- A húst vegyük ki a csomagolásából legalább egy órával a sütés előtt, hogy levegőzhessen és szoba hőmérsékletűre melegedjen.
- Kenjük le a húsokat az olívaolajjal a rozmaring ág segítségével.
- Amikor már forró a grill tegyük fel a húsokat, és alattuk kapcsoljuk ki az égőket.
- 2 vagy 2,5 perc után (attól függően, hogy mennyire szeretnénk átsütni) tegyük át a húst a grill melegebb részére és süssük tovább. Ha forgatunk rajta egy keveset, akkor szép rácsozatot kaphatunk a húsra.
- Közben gyújtsuk vissza a korábban elzárt égőt, hogy megmaradjon a grill magas hőfoka.
- Amikor letelt az újabb pár perc, fordítsuk meg a húst és tegyük vissza az első helyre.
- Ekkor újra lekenhetjük egy kevés olajjal.
- Süssük újra kétszer az előbbi módszer szerint, majd tegyük át a grill egy magasabb, hidegebb részére, hogy még pár percig süljön. (Ha vékony a szelet, ez a lépés akár el is maradhat.
- Vegyük le a grillről a húst, majd még forrón oszlassuk el a hússzeleteken a vajat és most fűszerezzük borssal, sóval.
- Friss salátával találjuk egy 5 perces pihentetés után.
