A pizzakemencében nemcsak pizza készülhet, hanem ez a marhahúsos ragu is!
Elkészítési idő: 130 perc
Nehézség: 3
Marha ragu zöldborsóval
írta: Peitli Csilla
Hozzávalók:
- 600 g marhahús
- 400 g zöldborsó
- 100 g zeller
- 40 g vaj
- 20 g liszt
- 300 ml fehérbor
- ízlés szerint rozmaring
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
- 1 db hagyma
rozmaring
Nálunk kicsit nehezebb átteleltetni, de konyhakerti növényként így is népszerű, hiszen merev szárait nemcsak ízesítéshez használják, de nyársként is kiválóan működik zöldségek vagy húsfalatok feltűzésekor.
Kismamáknak azonban nagyobb mennyiségben nem ajánlott a fogyasztása, mert a benne lévő anyagok vérbőséget és ez által vetélést okozhatnak.
Remekül passzol a húsokhoz.
További receptek, melyekben rozmaring található
Elkészítés:
- Melegítsük elő a pizzakemencét 175-180 fokra.
- A húst vágjuk nagyobb kockákra, majd forgassuk meg őket a lisztben.
- Egy tűzálló serpenyőt melegítsünk elő és olvasszuk fel benne a vajat.
- A húst pirítsuk le minden oldalán a vajban, majd öntsük fel a borral.
- Öntsük az egészet egy magasabb falú edénybe, amiben sütni fogjuk.
- Kockázzuk a húshoz a zellert, a hagymát.
- Végül fűszerezzük a sóval, borssal, rozmaringgal és süssük 1,5 órán keresztül zárt ajtó mögött.
- Az utolsó fél órában adjuk a raguhoz a zöldborsót és süssük készre!
