Krumplipürével vagy szendvicsbe halmozva salátával is nagyon finom és omlós ez a lassan készülő szegy.
Elkészítési idő: 485 perc
Nehézség: 4
Lassan sült marhaszegy
írta: Peitli Csilla
Hozzávalók:
- 1,5 kg marha szegy
- 1 ek barna cukor
- 2 kk pirospaprika
- 1 kk hagymapor
- 1 kk fokhagyma por
- 1 kk só
- fél kk őrölt kömény
- fél kk fekete bors
- 1 késhegynyi cayenne bors
cayenne bors
A csípős ízű chilipaprika fűszerként használt durva őrleménye, a chili fűszerkeveréknek meghatározó alkotója.
Erős, csípős, maró ízű, ezért óvatosan adagolva, keveset lehet használni egyszerre belőle. Szószokhoz, húsételekhez, halakhoz használják leggyakrabban.
Az üzletekben kapható őrleményt sóval és más fűszerekkel is dúsítják.
További receptek, melyekben cayenne bors található
Elkészítés:
- Melegítsd elő a grillt alacsony hőfokra.
- A szegyen kívül az összes hozzávalót tedd egy tálkában és jól keverd össze.
- A fűszerkeverékkel dörzsöld be jól húst minden oldalán.
- Tedd fel egy tálban a húst sülni a grillre 8 órára.
- Amikor a hús már villával is könnyen szálaira szedhető végeztél.
- Vedd le a húst a grillről és a visszamaradt szaftól locsolj rá pár kanállal, a többiből készíthetsz házi bbq szószt.
