Kevés tésztaételt készítünk a grillen, pedig a füstös ízhatású feltétek a tésztákkal is remek páros alkotnak. Jöjjön hát egy spagetti recept, amit érdemes elkészíteni.
Elkészítési idő: 25 perc
Nehézség: 2
Grill csirkés spagetti
írta: Peitli Csilla
Hozzávalók:
- 450 g csirkemell
- 1 ek olívaolaj
- 1 db hagyma
- 2 db kaliforniai paprika
- 2 gerezd fokhagyma
- 60 ml tejszín
- 60 g parmezán sajt
- fél marék friss bazsalikom
- 55 g mozzarella
- 340 g spagetti
- 5 g só
csirkemell
A csirke mellrésze az egyik legkedveltebb húsféle, amit gyors elkészíthetőségének és viszonylag semleges ízének köszönhet. Noha ez egyben a csirke legszárazabb része is, mégis számtalan receptnek alapja, kezdve a diétás natúr csirkemelltől, a tartalmasabb rántott vagy rakott húsokig.
Íze enyhe, egyáltalán nem tolakodó, ezért leves készítésére önmagában nem igazán alkalmas, de épp ez a „tiszta vászon” érzés az, ami miatt szinte bármilyen fűszer passzol hozzá.
A hentesnél vagy a boltokban csontos és csont nélküli változat is kapható, amiből szinte minden elkészíthető. Jó hirtelensültnek, lehet rántani, erőteljesebb fűszerezéssel raguk, szószos húsok készíthetők belőle, és grillezésre is alkalmas. Nem igényel hosszú sütési időt, de pácolni (rövid ideig) mégis érdemes, mert így ízletesebb végeredmény születhet. Kalóriatartalma a vörös és sertés húshoz képest alacsony, ezért igazi jokerként ezeket is kiválthatja szinte bármilyen diétás receptben. Az ízek gazdagsága ebben az esetben ugyan elmarad, de korántsem lesz ehetetlen az elkészült étel. Mindössze színtelenebb.
További receptek, melyekben csirkemell található
friss bazsalikom
Ízvilága akkor érvényesül leginkább, ha frissen adjuk az ételhez, ezért főzés, sütés helyett inkább salátákra kerüljön vagy utolsó lépésként a meleg fogásokhoz. A paradicsommal remek barátságot ápol, ezért bármilyen paradicsomos ételhez kitűnő választás.
A leggyakoribb változata a görög bazsalikom, melynek apró leveleit használjuk a konyhában. A régi Görögországban még gyógyászati célokra használták, de ma már a görög (és olasz) konyha szerves része ez a különösen aromás zöldfűszer.
További receptek, melyekben friss bazsalikom található
Elkészítés:
- A grillt melegítsük elő magas hőfokra.
- A spagettit főzzük meg az oldalégőn a leírásnak megfelelően.
- Közben a csirkét vágjuk szeletekre vagy kisebb csíkokra és fűszerezzük sóval (igény szerint borssal is lehet).
- Vaslapot használjunk a grillen, amit olajozzunk be.
- Tegyük fel a csirkét és a szeletekre vágott hagymát a grillre.
- Amíg a csirke sül (4 perc), a hagymát időnként forgassuk meg, hogy egyenletesen barnuljon.
- Fordítsuk meg a csirkét, a hagymához meg adjuk hozzá a csíkokra vágott paprikát és a zúzott fokhagymát. Egy késhegynyi sóval ízesítsük a keveréket és süssük őket, amíg a csirkének a másik oldala is elkészül. (Újabb 4 perc.)
- Vegyük le az alapanyagokat a grillről.
- A tésztát keverjük el a parmezánnal, a tejszínnel, az apróra vágott friss bazsalikommal.
- Adjuk hozzá a csirkét és a zöldségeket.
- Végül szórjuk meg mozzarellával és melegen kínáljuk.
