Forró és könnyen elkészíthető paradicsomleves, ami a hideg téli estéken melegíthet.
Elkészítési idő: 40 perc
Nehézség: 3
Grillezett paradicsom leves
írta: Peitli Csilla
Hozzávalók:
- 6 db paradicsom
- 1 marék friss bazsalikom
- 2 ger fokhagyma
- 1 db shalottahagyma
- 7,5 dl zöldség alaplé
- 4 ek olívaolaj
- 150 g cheddar sajt
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
friss bazsalikom
Ízvilága akkor érvényesül leginkább, ha frissen adjuk az ételhez, ezért főzés, sütés helyett inkább salátákra kerüljön vagy utolsó lépésként a meleg fogásokhoz. A paradicsommal remek barátságot ápol, ezért bármilyen paradicsomos ételhez kitűnő választás.
A leggyakoribb változata a görög bazsalikom, melynek apró leveleit használjuk a konyhában. A régi Görögországban még gyógyászati célokra használták, de ma már a görög (és olasz) konyha szerves része ez a különösen aromás zöldfűszer.
További receptek, melyekben friss bazsalikom található
cheddar sajt
A cheddar Angliából származó népszerű sajt. Szilárd, tömör szerkezetű, mégis lágyan olvad. A színe a halványsárgától az okkerig terjed. Szendvicsekbe, hamburgerekbe rakják a legtöbbször, de a legfinomabb magában, olvasztott formában. A legtöbb hipermarketben kapható szeletelt és csomagolt formában is.
További receptek, melyekben cheddar sajt található
Elkészítés:
- Melegítsük elő a grillt közepes hőfokra.
- A paradicsomokat negyedeljük fel és tegyük őket egy tálkába.
- Locsoljuk meg 2 evőkanálnyi olajjal, sózzuk, borsozzuk és jól forgassuk össze.
- Ezután mehetnek is a meleg grillre, hogy 5 perc alatt jól megpirítsuk minden oldalukat.
- Amikor elkészültek, tegyük őket egy turmix gépbe és pürésítsük össze.
- Tegyünk fel egy nagyobb lábast a grillre és hevítsük fel a maradék olajat.
- Ezen pirítsuk le az apróra vágott hagymát és fokhagymát.
- Adjuk a hagymákhoz a paradicsompürét, az apróra vágott bazsalikomot és kevergessük 3 percig, hogy előjöjjenek az ízek.
- Öntsük a keverékhez az alaplevet és mérsékeljük a hőfokot.
- Az éppen csak forrásban lévő levest grillezzük 30 percig
- Amikor elkészült azonnal tálaljuk a reszelt sajttal megszórva.
