Elkészítési idő: 20 perc
Nehézség: 1
Juharszirupos ananász
írta: SpaTrend
Hozzávalók:
- 1 db ananász
- 120 ml juharszirup
- 5 g fahéj
- 2 ml Grand Miner
juharszirup
A juharszirup értékes, természetes édesítőszer. Akárcsak a méz, a juharszirup is számtalan vitamint, ásványi anyagot tartalmaz, jótékony összetevői révén az immunrendszerre is jó hatással van. Gyümölcsökhöz, desszertekhez jól illeszkedik. Szinte bármelyik élelmiszerüzletben megtalálható a polcokon, de bioboltokban, gyógyszertárakban is kapható.
További receptek, melyekben juharszirup található
fahéj
A fahéj a legrégebbi fűszerek egyike, már időszámításunk előtt is előszeretettel használták a fahéjfa kérgéből nyert alapanyagot. A karácsonyi főzőcskézés szinte elengedhetetlen hozzávalója, melyet főként forralt bor és édességek készítésére használhatunk nagy sikerrel. Illata nagyon jellemző, erőteljes. A konyhába őrölt vagy fahéjrúd formában kerül, de mindkét változatra igaz, hogy elsősorban gyümölcsök mellé párosítjuk.
A gyümölcslevesek és a különféle szilvás, almás édességek is meghálálják a fahéj jelenlétét. Noha kevesen alkalmazzák így, a fahéj húsokhoz is adható. Az indiai és a kínai konyha is főételeknél használja, de a bárányhúshoz is kipróbálható, garantált az egzotikus íz.
A fahéj (a népnyelvben cimet) három eltérő változata is kapható itthon: a ceyloni, a kínai és a malabári fahéj. Ezek színben és illatban is eltérőek. Nálunk az enyhébb, pikáns ízű ceyloni fahéj az elterjedtebb, de aki szereti a kifejezetten csípős ízeket, az tegyen próbát a kínai változattal is. A fahéj nemcsak a konyha, de a népgyógyászat kedvelt alapanyaga is. Csökkenti a vércukorszintet, a vérnyomást és serkenti az emésztést, viszont közvetlenül fogyasztva irritálja a száj nyálkahártyáját és nagy dózisban fogyasztva a benne található olajok vérzékenységet okozhatnak, ezért magában sose fogyasszuk.
A karácsonyi hangulat egyik fő felelőse a fahéj. Ahogy az angol neve is mutatja, a Cinnamomum verum nevű fa kérgét használják fűszerként. Elsősorban sütemények ízesítésére, de egy egyszerű banánturmixot is feldobhatsz vele, a forró csokoládéról már nem is beszélve. Merészebbek sültek ízesítésére is használhatják.
További receptek, melyekben fahéj található
Elkészítés:
- Az ananász tetejének levágása után hosszában vágd négy részbe a gyümölcsöt.
- Vágd ki a középen futó fás részt, majd egy éles késsel óvatosan kanyarítsd ki az ananászt a héjából. (Erre még később szükség lesz.) Az így kapott gyümölcsrészt szeleteld fel 1 centi vékony háromszögekre.
- A héjba visszatöltött szeleteket rakd is rá rögtön a közepes hőfokra felmelegített grillre, héjjal lefelé.
- Miközben az gyümölcs már a grillen ül, gyorsan keverd össze a juharszirupot, a fahéjt és az italt, hogy öt percenként meglocsolhasd a szépen sülő ananászt.
- 15 perc múlva pedig már kész is az azonnal tálalható gyümölcs desszert.
Extra tippek:
- Ha nem szeretnél ezért a mennyiségért beruházni egy Grand Marnier™ likőrre, akkor használj helyett bármilyen más narancslikőrt.
- Ez az édes, de mégis könnyed desszert az év bármely szakában tökéletes lezárója egy grillpartinak. Nagy melegben tálald hidegen, fagylalttal. Hűvösebb időben pedig egyenesen a grillről érkezhet a tányérba, még forrón.
