A füge és sajt verhetetlen páros, de ez nem azt jelenti, hogy csak sós ételek készíthetőek belőlük. Itt egy desszert recept, ami kihasználja a füge édességét és lágy mascarponével egészíti ki.
Elkészítési idő: 25 perc
Nehézség: 2
Mascarponés grillezett füge
írta: Peitli Csilla
Hozzávalók:
- 12 db füge
- 120 ml méz
- 1 kk friss rozmaring
- 120 g mascarpone
- 1 ek rum
- 1 db citrom
mascarpone
Fehér színű, krémes, héjatlan olasz sajt. Általában nem önmagában fogyasztják, hanem más édes adalékokat hozzákeverve desszertek alapanyaga.
Puha állaga miatt műanyag poharakban hozható forgalomba és szinte az összes szupermarketben megtalálható a tejtermékek között.
További receptek, melyekben mascarpone található
Elkészítés:
- A fügéket vágjuk hosszában ketté.
- Forrósítsuk fel a mézet (kivéve 1 evőkanálnyit) és keverjük el benne a rozmaringot. Hagyjuk állni 2 percig, majd merítsük bele a fügéket a mézbe.
- Egy másik tálkában keverjük össze a mascarponét a félretett mézzel, a rummal és a citrom reszelt héjával. Verjük addig a keveréket míg levegőssé válik. Hűtőben pihentessük a tálalásig.
- A grillt melegítsük elő közepes/magas hőfokra és készítsünk elő egy részt indirekt grillezéshez.
- A fügéket tegyük fel vágott felükkel lefelé a hűvösebb területre.
- Amikor az utolsó is feltettük, kezdjük a legkorábban feltett darabbal a fügék megfordítását. Ekkor már meg kellett, hogy jelenjenek a grilljelek a fügén.
- Fordítsuk meg mindet és hagyjuk tovább sülni 3-4 percig.
- Amikor mindkét oldalon megjelentek a grilljelek és megpuhult a füge, vegyük le őket és rendezzük el a tányéron.
- Tálaláskor halmozzunk a mascarpone krémből egy keveset a tányérra, majd erre tegyük fel a fügéket. A tetejükre jöhet még egy kevés a krémből!
- Még melegen tálaljuk.
