Listing Posts

Izgalmas ízű, látványos köret burgonyából és parmezán sajtból.

Krumpli torony parmezános szósszal

írta: Peitli Csilla

Hozzávalók:

• 6 db krumpli
• 6,5 ek parmezán sajt
• 60 ml olaj
• 2 ek vaj
• 120 ml főzőtejszín
• 100 g cheddar sajt
×
cheddar sajt
A cheddar Angliából származó népszerű sajt. Szilárd, tömör szerkezetű, mégis lágyan olvad. A színe a halványsárgától az okkerig terjed. Szendvicsekbe, hamburgerekbe rakják a legtöbbször, de a legfinomabb magában, olvasztott formában. A legtöbb hipermarketben kapható szeletelt és csomagolt formában is. 
További receptek, melyekben cheddar sajt található
Bezárás
• 1 ek krumpli fűszerkeverék
• 1,5 kk hagyma por
• 1,5 kk fokhagyma por
• 1 kk só
• 1 kk bors

Elkészítés:

1. Melegítsük elő a grillt közepes/magas hőfokra.
2. A krumplikat hámozzuk meg és vágjuk vékony szeletekre.
3. Tegyünk egy réteg krumpli szeletet tányérra és mikrózzuk őket 60-90 másodpercig. A többivel is ismételjük meg. A cél, hogy egy kicsit megpuhuljon, de ne legyen "kész".
4. A sót, a borsot, a hagyma és a fokhagyma port keverjük össze 3 evőkanálnyi parmezánnal.
5. Egy evőkanálnyit tegyünk félre belőle, a többivel pedig szórjuk meg a krumpli szeleteket.
6. Egy tepsiben vagy serpenyőben készítsünk a krumplikból 12 szelet magas tornyokat, amiket fogpiszkálóval rögzíthetünk is.
7. Az olajat keverjük el a krumpli fűszerkeverékkel és ezzel locsoljuk meg a tornyokat.
8. Süssük a krumplikat 35-40 percig, amíg szépen megbarnul és teljesen megpuhul.
9. Az oldalégőn készítsük el a parmezános szószt. Ehhez a vajat olvasszuk meg egy lábasban.
10. Keverjük hozzá a tejszínt, a félretett parmezános keveréket és a maradék parmezán sajtot is.
11. Végül jöhet bele a cheddar sajt és kevergetve főzzük addig, amíg egynemű szószt nem kapunk.
12. A grillről levett krumpli tornyokat tegyük tányérra, vegyük ki belőlük a rögzítő pálcát és locsoljuk meg a parmezános szósszal.