Gyorsan elkészíthető lazac saláta a nyár ízeivel!
Elkészítési idő: 30 perc
Nehézség: 1
Nyári lazac saláta
írta: Kamado Joe Magyarország
Hozzávalók:
- 250 g lazac
- fél db lilahagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 ek méz
- 1 ek alma ecet
- 60 ml citromlé
- 120 ml olívaolaj
- 400 g paradicsom
- 1 db kígyóuborka
- 2 db avokádó
- 1 kk kömény
- 1 kk só
- 1 késhegynyi fekete bors
- 220 g fehér sajt (feta)
lazac
A különleges csemegének tartott lazac a lazacfélék családjába tartozik és élete során hosszú utat jár be. A vadlazac édesvízben kezdi életét, majd átúszik a tengerbe, óceánba, ahonnan csak évek múltán tér vissza az ívás időszakában.
A boltokban általában kapható tenyésztett lazac ezzel szemben tavakban nevelkedik, ezért a két típus között ízben és a halhús állagában nagy eltérés tapasztalható. A vadlazac sokkal izmosabb és ebből kifolyólag szárazabb is fogságban nevelt társánál, viszont változatos táplálkozása miatt értékesebb tápanyagforrás.
A lazac népszerűségének titka csak részben keresendő egészséges és tápláló beltartalmában (remek fehérje, és omega-3 zsírsav forrás), talán még ennél is fontosabb, hogy elkészítése nagyon egyszerű. A fogságban nevelt lazac pár perc alatt elkészül és kiszárítani szinte lehetetlen. A vadlazaccal már kicsit óvatosabban kell bánni, de ennek bőre bűntudat nélkül fogyasztható, ami már önmagában igazi csemege.
További receptek, melyekben lazac található
Elkészítés:
- A grillt melegítsük elő 250°C-ra,
- Készítsünk egy dresszinget a citromlé, az almaecet, a méz, a só, kömény, bors, olívaolaj és aprított fokhagyma alapos összekeverésével.
- A dresszing egyik felét tegyük félre a tálaláshoz, a másikba pedig pácoljuk a kockákra vágott lazacot 30 percig.
- Amikor letelt az idő, tegyük fel a halat a grillre és pár perc alatt pirítsuk meg, amíg szép színe lesz, de ne süssük túl.
- A zöldségeket vágjuk össze és egy nagy tálban óvatosan forgassuk meg.
- Szedjük őket tányérokra, osszuk el rajtuk a lazacokat egyenlően, majd locsoljuk meg félretett dresszinggel a salátát!
- A grilles ízhatás fokozásáért megpiríthatjuk a hagymát és az avokádót is a salátához!
