Egész csirkéből vagy előre feldarabolt húsból is készíthető ez a recept, hogy mindenki megtalálja a számára ideális részt a csirkéből. Az édeskés szósz remekül kiegészíti a porhanyós csirke ízét.
Elkészítési idő: 60 perc
Nehézség: 3
Csirke piknikhez bbq szósszal
írta: Peitli Csilla
Hozzávalók:
- 1,5 kg csirke hús
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 ek vaj
- 2,5 dl ketchup
- 80 g barna cukor
- 60 ml chili szósz
- 2 ek worchester szósz
- 1 ek zellersó
- 1 ek mustár
- 1 kk erőspaprika szósz
worchester szósz
Angol eredetű, csípős fűszermártás. Előállítása során paradicsompürével, szójababbal sűírítik és sokféle fűszerrel ízesítik. Különböző levesekhez, sült halakhoz, különlegesebb sajtételek ízesítésére használják a leggyakrabban. A legtöbb szupermarketben megtalálható.
További receptek, melyekben worchester szósz található
zellersó
A házilag is könnyen elkészíthető fűszersó nálunk kevésbé ismert, pedig különleges íze még a legegyszerűbb ételeket is izgalmassá teszi. Felhasználása széleskörű: koktéloktól kezdve, salátákon át, egészen a tartalmasabb húsokig sikerrel alkalmazható. Majonézes salátákba is kerülhet, vagy ha egyedi ízesítésű popcornra vágysz, akkor a só helyett használj zellersót. Ez szinte minden (sós) ételnél működik. Ha a sót ugyanakkora mennyiségű zellersóra cseréled, az étel új dimenziókba emelkedik. Próbáld ki!
A zellersó ugyanis mindössze két alapanyagból áll: zellermagból és sóból. Otthon legyártani nem nagy ördöngösség, és így olyan sót használhatsz hozzá, amilyet csak szeretnél. Ez lehet tengeri só, himalájai só vagy egyéb speciális fajta, a lényeg, hogy annyi sóra lesz szükség, amennyi zellermagot szeretnél felhasználni. Ezt a két alapanyagot utána már csak össze kell aprítani, és további fűszerezés nélkül is mehet a pácba. Hosszú ideig eláll, ezért érdemes nagyobb adagot készíteni, hogy mindig legyen otthon belőle.
További receptek, melyekben zellersó található
Elkészítés:
- A BBQ szószt elkészíthetjük egy nappal a sütés előtt, hogy az ízek összeérjenek. Ehhez egy edényben melegítsük fel a vajat, majd azon pirítsuk meg az apróra vágott fokhagymát.
- Ezután adjuk hozzá - a csirke kivételével - az össze többi hozzávalót és forraljuk fel. Használatig tegyük félre, éjszakára a hűtőben pihentessük.
- Sütéshez melegítsük elő a grillt közepes hőfokra.
- Az előkészített, nagyjából egyforma nagyságú darabokra vágott csirkét (mell, comb, szárny) tegyük fel a beolajozott grillre és zárt fedő alatt süssük 30 percig. Időnként forgassuk meg őket, hogy egyenletesen süljenek.
- Amikor letelt az idő, kenjük le alaposan a húst a BBQ szósszal és süssük újabb 15 percig vagy amíg a húshőmérő szerint el nem éri a megfelelő belső hőfokot a hús.
- Sütés közben kenjük még le párszor a húst, forgatás után is, hogy mindenhol átjárja a csirkét az ízletes máz aromája.
