Amikor nincs idő vagy kedv a hosszas főzőcskézéshez, ez a recept mindig beválik. 20 perc alatt elkészül és egy család is jól lakik belőle.
Elkészítési idő: 20 perc
Nehézség: 2
Fokhagymás grill csirkemell 20 perc alatt
írta: Peitli Csilla
Hozzávalók:
- 4 db csirkemell
- 3 gerezd fokhagyma
- 3 ek friss rozmaring
- 2 ek citromlé
- 6 ek olívaolaj
csirkemell
A csirke mellrésze az egyik legkedveltebb húsféle, amit gyors elkészíthetőségének és viszonylag semleges ízének köszönhet. Noha ez egyben a csirke legszárazabb része is, mégis számtalan receptnek alapja, kezdve a diétás natúr csirkemelltől, a tartalmasabb rántott vagy rakott húsokig.
Íze enyhe, egyáltalán nem tolakodó, ezért leves készítésére önmagában nem igazán alkalmas, de épp ez a „tiszta vászon” érzés az, ami miatt szinte bármilyen fűszer passzol hozzá.
A hentesnél vagy a boltokban csontos és csont nélküli változat is kapható, amiből szinte minden elkészíthető. Jó hirtelensültnek, lehet rántani, erőteljesebb fűszerezéssel raguk, szószos húsok készíthetők belőle, és grillezésre is alkalmas. Nem igényel hosszú sütési időt, de pácolni (rövid ideig) mégis érdemes, mert így ízletesebb végeredmény születhet. Kalóriatartalma a vörös és sertés húshoz képest alacsony, ezért igazi jokerként ezeket is kiválthatja szinte bármilyen diétás receptben. Az ízek gazdagsága ebben az esetben ugyan elmarad, de korántsem lesz ehetetlen az elkészült étel. Mindössze színtelenebb.
További receptek, melyekben csirkemell található
Elkészítés:
- Melegítsük elő a grill közepes/magas hőfokra.
- Az apróra vágott rozmaringot keverjük el a citromlével, a zúzott fokhagymával és az olajjal.
- A húsokat sózzuk és borsozzuk, majd tegyük bele egy edénybe.
- Öntsük rá a húsra az olajos pác felét és hagyjuk pihenni, amíg felfűt a grill.
- Amikor már forró a grill, tegyük fel a rácsokra a csirkét sülni.
- Süssük addig, amíg szinte teljesen átsül, tehát mindkét oldalán fehérré válik a hús. Csak ekkor fordítsuk meg.
- Ha a hús eddig sült oldala szép pirosas, jól időzítettünk. Ezután már elég 1-2 perc, hogy ez az oldal is megpiruljon.
- Tálaláskor locsoljuk meg a húst a maradék páclével.
