Téli zöldségekkel készül ez a színes, illatos és enyhén édeskés köret.
Elkészítési idő: 45 perc
Nehézség: 2
Sütötökös, céklás grillezett köret
írta: Peitli Csilla
Hozzávalók:
- 4 db cékla
- 1 db sütőtök
- 2 db répa
- 4 ek olívaolaj
- ízlés szerint zellersó
- ízlés szerint bors
- 1 ág rozmaring
- 2 db citrom
- 1 db póréhagyma
zellersó
A házilag is könnyen elkészíthető fűszersó nálunk kevésbé ismert, pedig különleges íze még a legegyszerűbb ételeket is izgalmassá teszi. Felhasználása széleskörű: koktéloktól kezdve, salátákon át, egészen a tartalmasabb húsokig sikerrel alkalmazható. Majonézes salátákba is kerülhet, vagy ha egyedi ízesítésű popcornra vágysz, akkor a só helyett használj zellersót. Ez szinte minden (sós) ételnél működik. Ha a sót ugyanakkora mennyiségű zellersóra cseréled, az étel új dimenziókba emelkedik. Próbáld ki!
A zellersó ugyanis mindössze két alapanyagból áll: zellermagból és sóból. Otthon legyártani nem nagy ördöngösség, és így olyan sót használhatsz hozzá, amilyet csak szeretnél. Ez lehet tengeri só, himalájai só vagy egyéb speciális fajta, a lényeg, hogy annyi sóra lesz szükség, amennyi zellermagot szeretnél felhasználni. Ezt a két alapanyagot utána már csak össze kell aprítani, és további fűszerezés nélkül is mehet a pácba. Hosszú ideig eláll, ezért érdemes nagyobb adagot készíteni, hogy mindig legyen otthon belőle.
További receptek, melyekben zellersó található
rozmaring
Nálunk kicsit nehezebb átteleltetni, de konyhakerti növényként így is népszerű, hiszen merev szárait nemcsak ízesítéshez használják, de nyársként is kiválóan működik zöldségek vagy húsfalatok feltűzésekor.
Kismamáknak azonban nagyobb mennyiségben nem ajánlott a fogyasztása, mert a benne lévő anyagok vérbőséget és ez által vetélést okozhatnak.
Remekül passzol a húsokhoz.
További receptek, melyekben rozmaring található
Elkészítés:
- A grillt melegítsük elő közepes/magas hőfokra.
- A céklát, a hagymát, az egyik citromot és a répát vágjuk karikákra, a sütőtököt pedig vékony szeletekre.
- A zöldségeket kenjük le olívaolajjal, majd fűszerezzük őket zellersóval, borssal és rozmaringgal.
- Tegyük őket sütőkosárba, majd locsoljuk meg az egészet a maradék citrom levével.
- Süssük őket 25-30 percig vagy amíg teljesen megpuhulnak és egy kicsit meg is pirulnak a zöldségek.
