Gyors vacsora ötlet sok zöldséggel, hogy a végeredmény szaftos, puha és nagyon finom legyen.
Elkészítési idő: 30 perc
Nehézség: 3
Zöldséges csirke fóliában
írta: Peitli Csilla
Hozzávalók:
- 4 db csirkemell
- 300 g koktél paradicsom
- 2 cső kukorica
- 2 gerezd fofkhagyma
- 60 ml olívaolaj
- 2 ek vaj
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
- 1 ek friss bazsalikom
csirkemell
A csirke mellrésze az egyik legkedveltebb húsféle, amit gyors elkészíthetőségének és viszonylag semleges ízének köszönhet. Noha ez egyben a csirke legszárazabb része is, mégis számtalan receptnek alapja, kezdve a diétás natúr csirkemelltől, a tartalmasabb rántott vagy rakott húsokig.
Íze enyhe, egyáltalán nem tolakodó, ezért leves készítésére önmagában nem igazán alkalmas, de épp ez a „tiszta vászon” érzés az, ami miatt szinte bármilyen fűszer passzol hozzá.
A hentesnél vagy a boltokban csontos és csont nélküli változat is kapható, amiből szinte minden elkészíthető. Jó hirtelensültnek, lehet rántani, erőteljesebb fűszerezéssel raguk, szószos húsok készíthetők belőle, és grillezésre is alkalmas. Nem igényel hosszú sütési időt, de pácolni (rövid ideig) mégis érdemes, mert így ízletesebb végeredmény születhet. Kalóriatartalma a vörös és sertés húshoz képest alacsony, ezért igazi jokerként ezeket is kiválthatja szinte bármilyen diétás receptben. Az ízek gazdagsága ebben az esetben ugyan elmarad, de korántsem lesz ehetetlen az elkészült étel. Mindössze színtelenebb.
További receptek, melyekben csirkemell található
friss bazsalikom
Ízvilága akkor érvényesül leginkább, ha frissen adjuk az ételhez, ezért főzés, sütés helyett inkább salátákra kerüljön vagy utolsó lépésként a meleg fogásokhoz. A paradicsommal remek barátságot ápol, ezért bármilyen paradicsomos ételhez kitűnő választás.
A leggyakoribb változata a görög bazsalikom, melynek apró leveleit használjuk a konyhában. A régi Görögországban még gyógyászati célokra használták, de ma már a görög (és olasz) konyha szerves része ez a különösen aromás zöldfűszer.
További receptek, melyekben friss bazsalikom található
Elkészítés:
- Melegítsük elő a grillt magas hőfokra.
- Vágjunk le négy nagyobb fóliát, amibe majd becsomagolhatjuk a négy csirkemellet.
- Mindegyik fóliára tegyünk egy csirkemellet, a paradicsom és a kukorica negyedét.
- Locsoljuk le olívaolajjal, szórjunk rájuk egy fél gerezdnyi apróra vágott fokhagymát, sót és borsot.
- A rétegezést fél evőkanál vajjal fejezzük be.
- Ezután csomagoljuk be a húst és zöldségeket, majd süssük a grillen 15-20 percig.
- Ha teljesen átsült a hús, akkor tálaláskor friss bazsalikommal szórjuk meg a kibontott csomagokat.
