Az ízek nagyágyúja: Flav-R-Wave grillrács

• írta: Peitli Csilla
• 2015.06.30

A legtöbb Broil King gázgrillhez szériatartozék vagy külön megvásárolható egy úgynevezett Flav-R-Wave kiegészítő, ami segít a sütésben. De egész pontosan hova való, mit csinál, és milyen előnyei vannak a használatának?

Elhelyezkedés

A Flav-R-Wave egy rozsdamentes acélból készített különleges alakú grillkiegészítő, amelyet a rács alatt, de még az égőfejek fölött kell elhelyezni, annak irányára merőlegesen. Az áttört szerkezetű eszközön hosszú, háromszög alakú kitüremkedések futnak végig, amelyek között lyukak találhatóak. Ez a kialakítás védi a grillt, és egyben intenzívebb ízeket garantál.

Működési elv

A grilleszköz kettős célt szolgál, ebből az egyik a hőterelés. A gázégő felett elhelyezkedő rácsos eszköz kitüremkedésinek hála összetereli a hőt és közvetlenül oda juttatja, ahol szükség van rá. Mivel a felülete lyukacsos, a hő szabadon, de irányítottan áramlik a grill felsőbb régióiba, oda, ahol az étel sül. A másik cél a lecsöpögő zsírok, szaftok felfogása. Ezzel egyrészt védi a gázégőt, hiszen a Flav-R-Wave plusz rétegének beiktatásával az égő nem érintkezik közvetlenül az aláhulló folyadékokkal, másrészt meggátolja a hirtelen fellángolásokat is. Mindkét cél elérésében egyedi alakja segít, amely egyúttal lehetővé teszi a hosszabb hőtartást is.

Előnyök

A grilleszköz előnyei tehát többek között a jobb hőtartás, az irányítottabb hőeloszlás és a védelem, ami hosszú évekig jól működő grillt eredményez. Ezeken kívül van még egy jó tulajdonsága, ez pedig az ízek intenzitásánál érhető tetten. A sülő ételből lecsöpögő folyadékok ugyanis a felforrósodott Flav-R-Wave rácsra érkezve szinte azonnal el is párolognak, így ez az ízes gőz visszajut az ételbe. Onnan meg egyenesen a tányérra, ahol már mi is élvezhetjük a gazdag aromákat.