Apró trükkök az egészséges étkezéshez az ünnepek alatt
- írta: Peitli Csilla
- 2015.12.25
A karácsony nemcsak a szeretetből, de az ételekből is jó nagy kanállal mér. A találkozások, családi vacsorák középpontjában mindig megtalálható egy-két fogás, amelyet szinte lehetetlen visszautasítani. A diéták rémeként elhíresült ünnep előttre és alattra ajánlunk egészséges hozzávalókat, mellyel visszaállíthatod az egyensúlyt.
A karácsony nemcsak a szeretetből, de az ételekből is jó nagy kanállal mér. A találkozások, családi vacsorák középpontjában mindig megtalálható egy-két fogás, amelyet szinte lehetetlen visszautasítani. A diéták rémeként elhíresült ünnep előttre és alattra ajánlunk egészséges hozzávalókat, mellyel visszaállíthatod az egyensúlyt.
Vaj helyett
A tésztafélékhez használt vajat cseréld aszalt szilvára. A szilvákat egészen apróra össze kell vágni, majd így a tészta többi hozzávalójához keverni. A szilvák sötét színe miatt elsősorban kakaós desszertekhez ajánlott, de a végeredmény kárpótol: még szaftosabb és egészségesebb lesz a sütemény. A kalóriák felét ezzel a lépéssel lehúzhatod a listáról.
Zsírban sütés helyett
A töltött pulykatekercset vagy a karácsonyi rántott halat idén ne olajban süsd, hanem a grillen. A kevés zsiradék miatt egészségesebb, de nem kevésbé finom ételek kerülnek majd az asztalra. A rántott ételeket egy olaj permetezővel lefújt tepsire helyezve 200 °C-on süsd készre. Hogy a hús bundája ropogós maradjon, a tetejére is fújj egy kis olajat.
Marhahús helyett
A kalóriadús marha és disznóhús helyett használj pulykát. Az eredmény kímélőbb és zsírban szegényebb változata a jól ismert klasszikusoknak. Az zsír csökkenésével az ízek is enyhébbé válnak majd, de egy ételben ennyire telített időszakban a gyomornak és az ízlelőbimbóknak is kell a pihenés.
Tejföl helyett
A magyar konyha nélkülözhetetlen alapanyaga a tejföl, melyből már 12%-os változat is kapható. Ha még ezt is zsírszegényebbé tennéd, akkor idén hagyd el a tejfölt és használj helyette joghurtot. Öntetekhez, salátákba remekül működhet a csere.
Túró helyett
A sütemények vagy töltelékek esetében a túró is bátran lecserélhető. A zsírszegény túrónál is jobb megoldás a ricotta, mely tulajdonképpen a tejsavóból készített túró. Kevesebb kalóriát és sót tartalmaz, mint a túró, így ideális helyettesítővé válik.
Ha szeretnél professzionális körülmények között grillezni, kattints a Grill Pláza honlapjára, ahol az év végéig még exkluzív ajánlatok keretein belül juthatsz hozzá új kedvenc konyhai kiegészítőidhez!
