Az örök grillkedvenc: BBQ oldalas
- írta: Mező Dóra
- 2018.01.16
Akárcsak a farmernadrág a divatvilágban, a BBQ kultúra megunhatatlan, örök kedvence a mesterien elkészített, fenséges BBQ oldalas. Íme, egy recept, amit az év bármelyik napján érdemes előhúzni, legyen szó családi, baráti összejövetelről, vagy épp egy hétköznap esti különleges hangulatot ígérő vacsoráról.
Akárcsak a farmernadrág a divatvilágban, a BBQ kultúra megunhatatlan, örök kedvence a mesterien elkészített, fenséges BBQ oldalas. Íme, egy recept, amit az év bármelyik napján érdemes előhúzni, legyen szó családi, baráti összejövetelről, vagy épp egy hétköznap esti különleges hangulatot ígérő vacsoráról.
A felkockázott hagymát, nyomott fokhagymát üvegesítsük némi olajon, majd adjuk hozzá a barnacukrot és a mustárt. Néhány perc múlva, mikor a cukor már teljesen elolvadt, jöhet a ketchup és a Worcestershire-szósz, az ecet és a fűszerek. Lassú tűzön főzzük körülbelül egy órán át.
HOZZÁVALÓK:
2 kanál olaj
1 vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
1 kanál mustár
4 kanál barnacukor
1 dl sör
2 kanál Worcestershire-szósz
chili por, cayenne bors, fekete bors, füstölt por
½ kanál sima ecet
½ liter ketchup
Célszerű már a hentesüzletben kérni, hogy szabadítsák meg az oldalast a zsíros részektől, így nekünk már nem kell ezzel bajlódni otthon. A húst a csont közti részek mentén feldaraboljuk úgy, hogy mindegyik szelet két csontból álljon. Fűszeres lében, lassú tűzön főzzük egészen addig, amíg a hús le nem fordul a csontról. Ezután belemártjuk a pácba, s végül grillezzük előmelegített sütőn!
Ha ön is régóta szeretne rátalálni az igényeinek teljes mértékben megfelelő grillsütőre, ami az év bármely napján megbízható, magas teljesítményt nyújt, az egyik legextrémebb téli időjárási viszonyok országában megtervezett és gyártott Broil King berendezéseiben nem fog csalódni! Tudjon meg többet a kanadai márka faszenes és gázgrilljeiről, kattintson a Grillplaza.hu oldalára, és találja meg az ideális berendezést újévi akciónk keretein belül!
