Ezekkel süss tökéletes hamburgert
- írta: Peitli Csilla
- 2016.02.29
A hamburger sütésénél nagyon sok múlik az alapanyagok zsírtartalmától és fűszerezettségétől, de tény, hogy a munkát a megfelelően kiválasztott kiegészítő felszerelés is könnyebbé teheti. Megmutatjuk milyen eszközökkel gyerekjáték húspogácsa sütése.
A hamburger sütésénél nagyon sok múlik az alapanyagok zsírtartalmától és fűszerezettségétől, de tény, hogy a munkát a megfelelően kiválasztott kiegészítő felszerelés is könnyebbé teheti. Megmutatjuk milyen eszközökkel gyerekjáték húspogácsa sütése.
A pogácsás formázása után a lágy, könnyen széteső hús felkerül a grillre, de törékeny állaga miatt óvatos bánásmódot igényel. Ebben segít a nagyméretű grill lapát, amelynek kettős haszna van. Egyrészt lelapítható vele a hús a sütés elején, hogy ne ugorjon össze a pogácsa, másrészt a megfordítást is probléma nélkül megoldja. A nagy lapátról nem lóg le a hús, ezért biztos lehetsz benne, hogy nem is törik össze.
A hús lágyabb állagából kifolyólag a burgereket célszerűbb rács helyett tömör sütőlapon sütni. A kétoldalú öntöttvas lap mindkét oldala megfelelő a célra, de a teljesen sima, rácsozatmentes fél használatakor nem kell félned attól, hogy a hús egy része odaragad a rácshoz.
Ha gyakran sütsz húspogácsát, érdemes beszerezni egy burger kosarat, ami még inkább leegyszerűsíti a sütési folyamatot. A kosárba fogatott pogácsákat egyszerre lehet feltenni és forgatni, a hús formázásáról pedig egy külön formázó gondoskodik.
