Fagyott húst grilleznél? A felolvasztás legjobb módja!
- írta: Peitli Csilla
- 2016.03.31
Előfordulhat, hogy a grillezéshez csak a mirelit alapanyagot kapsz, és mivel a fagyott hús azonnali sütése nem ajánlott, muszáj lesz valahogy kiolvasztani. De hogyan? A hús kiolvasztásához több technika is rendelkezésedre áll, ezeket vesszük most górcső alá.
Előfordulhat, hogy a grillezéshez csak a mirelit alapanyagot kapsz, és mivel a fagyott hús azonnali sütése nem ajánlott, muszáj lesz valahogy kiolvasztani. De hogyan? A hús kiolvasztásához több technika is rendelkezésedre áll, ezeket vesszük most górcső alá.
Mikró
A mikrókon található kiolvasztó funkciót épp arra találták ki, hogy gyorsan, felügyelet nélkül olvaszthass ki különféle alapanyagokat. A húsok, halak és tengeri herkentyűk esetében mégsem szerencsés ehhez folyamodni. Bár ez a leggyorsabb megoldás, de ezt az előnyét el is veszti, mert a mikróban kiolvasztott alapanyagokat azonnal fel kell használni (előpácolásra ne is gondolj) és a hús is megsülhet részben a hő hatására. Ez jelentősen bezavar a grillezés folyamatába, ezért ez legyen a legvégső mentsvár.
Víz
A hideg (vagy elkeseredettebb esetben meleg) vízben kiolvasztott hús a köztes megoldás. A hús szerkezete nem sérül, de a víz jelentősen felgyorsítja az olvadást. A módszer viszont nem tökéletes, mert a hosszan áztatott húsnál elszaporodhatnak a baktériumok, ezért legalább fél óránként vízcserére van szükség. Így ez a változat se nem gyors, se nem gazdaságos.
Hűtő
A legjobb, bár előre gondolkozást igénylő választás, a hűtőben való kiolvasztás. Lehetőleg már előző nap vedd le a mélyhűtőből a kiszemelt alapanyagot, és tedd a hűtőbe. Itt lassan, a legkevesebb káros hatásnak kitéve olvadhat ki a hús, készen a grillezésre. A hús méretétől a teljes kiolvadás a pár órától a 12 óráig is terjedhet, így gyors megoldásként nem válik be.
Ha ön is régóta szeretne rátalálni az elvárásainak teljes mértékben megfelelő grillsütőre, ami az év bármely napján ugyanolyan magas teljesítményt nyújt, az egyik legextrémebb téli időjárási viszonyok országában megtervezett és gyártott Broil King berendezéseiben nem fog csalódni! Tudjon meg többet a kanadai márka faszenes és gázgrilljeiről, kattintson a Grillplaza.hu oldalára, és találja meg az ideális készüléket újévi akciónk keretein belül!
