Grillezett kenyérrel várd a szilveszteri vendégeket
- írta: Peitli Csilla
- 2015.07.15
A vegetáriánus vendégek jól tartása egy partin nem kis feladat elé állítja a házigazdát, pláne, ha a többiek a húsra esküsznek. A zöldséges köretek is nagyon finomak, de hogy ne csak köretből álljon egy vendég étrendje, vállalj egy kis rizikót. Készíts tűzön sütött kenyeret!
A vegetáriánus vendégek jól tartása egy partin nem kis feladat elé állítja a házigazdát, pláne, ha a többiek a húsra esküsznek. A zöldséges köretek is nagyon finomak, de hogy ne csak köretből álljon egy vendég étrendje, vállalj egy kis rizikót. Készíts tűzön sütött kenyeret!
A grillen készített lapos kenyér étkezési beállítottságtól függetlenül szedi áldozatait. A ropogós textúra, gazdag ízekkel párosul és önmagában, valamint mártogatósként is remekül helyt áll. Elkészítése koránt sem olyan bonyolult, mint egy kovászos kenyéré, de az eredmény kétség kívül kárpótol még azért a kis kellemetlenségért is, amivel jár. Nem egy gyors munka, de nem is igazán időigényes.
- 1. 180 ml langyos tejben keverj el 10 g cukrot, majd morzsolj bele 15 g élesztőt.
- 2. Ezután egy nagyobb edényben keverj össze 450 g lisztet, 30 ml olívaolajat és 7 g sót.
- 3. Ha az egészet jól elkeverted, (és látod, hogy az élesztő is feloldódott és elkezdett futni), öntsd össze a lisztet és a tejes keveréket, majd gyúrj egy nem túl kemény, rugalmas tésztát. (Ha nem elég rugalmas, tehetsz bele egy kis joghurtot. Kanalanként adagold.)
- 4. Amikor jól átgyúrtad a tésztát, fedd le az edényt légmentesen, és keleszd a duplájára.
- 5. A megkelt tésztát nyújtsd ki egy picit, majd vágd fel hat részre.
- A hat tésztából csinálj hat kis gombócot, és hagyd újra kelni. (Megint a duplájára.)
- 7. Ekkor már melegítheted a grillt.
- 8. A megkelt tésztagolyókat kézzel lapítsd, nyújtsd a kívánt formára (3-4 mm vastagra) és tedd fel a forró rácsra, közvetlenül a tűz felé.
- 9. Amikor az első része megbarnult, fordíts rajta egyet és süsd még egy-két percig.
- 10. A grillről levéve megkenheted olívaolajjal vagy olvasztott vajjal, majd tedd egy kosárba és fedd le ruhával, amíg a többit sütöd.
- A kenyér sütéséhez használhatod a pizzasütő kő szettet is, így még ropogsabb lesz a végeredmény.
