Grillezz rossz időben - esőben, hóban, szélben...gázon
- írta: Spatrend Online
- 2015.05.23
Sokan esőben és szélben óvakodnak a gázgrillek használatától, de rossz idő esetén sokkal könnyebb velük dolgozni, mint faszenes társaikkal. Óriási szélben mutatkozik meg igazán a gázgrillek egyenletes teljesítményének ereje, de a velük való sütéshez is jó tudni pár apró trükköt.
Sokan esőben és szélben óvakodnak a gázgrillek használatától, de rossz idő esetén sokkal könnyebb velük dolgozni, mint faszenes társaikkal. Óriási szélben mutatkozik meg igazán a gázgrillek egyenletes teljesítményének ereje, de a velük való sütéshez is jó tudni pár apró trükköt.
Elhelyezés
A gázgrillekkel még a legcudarabb időben is viszonylag egyszerű bánni, ezért gyakran esőben is, sőt télen is előkerülnek ezek a sütők. Eső elől menedéket nyújthat egy kiugró tetőrész, de ne felejtsd el, hogy éghető dolgoktól távolságot kell tartanod.
Szél
A szél a sütés során okoz majd kellemetlenséget. Gyorsabban hűl a grill, így nehezebb tartani az egyenletes hőmérsékletet és a folytonos szinten tartás egy picit több gázt fogyaszt és a sütési idő is megnövekszik. Kb. 20 %-kot kell mindkettőre rászámolni, hogy tökéletes végeredmény születhessen. A szél el is fújhatja a lángot, ezért (és a jobb hőtartásért, hőkeringésért) zárt tető alatt süss, és felnyitni is óvatosan nyisd fel a grillt, de hús nézegetését egyébként is csökkentsd a minimumra.
Hideg
A szél és eső nélkül, maga a hideg is pont elég fejtörést tud okozni. A külső hideg hatására az ember hajlamos elfeledkezni a grill forróságáról, ezért ilyenkor gyakoribban a sérülések. A hideg a grillt is túlzottan lehűti, ezért nagyobb hidegben érdemes a sütési hőfokot is feljebb csavarni. Ettől még nem fog megégni a hús, de hogy biztosra menj, használj húshőmérőt, ami jóval pontosabb képet ad a hús állapotáról, mint a két szem.
Eső
A gázgrill viszonylag hálásan viseli az esőt, nem okoz gondot a begyújtásnál és a tető elég védelmet ad a sülő ételeknek. Még nagyobb biztonságban tudhatod azonban a finomságokat, ha extra védelmet nyújtasz számukra. A húsokat és a krumplit is bátran csomagold fóliába (jó sok fűszerrel, zöldséggel), így egyenletesebben sülnek és bátrabban magukra hagyhatóak, amíg a szakács megiszik egy pohár forralt bor fedél alatt.
Jó Grillezést kívánunk!
Ha kihívásokkal teli időben is jó gázgrillt szeretnél, nézd meg a grillpláza.hu kínálatát!
