Grillkiegészítők nagy húsokhoz
- írta: Peitli Csilla
- 2016.08.18
Nagyobb marhadarabokat vagy egész sertés dagadót szeretnél grillezni? Akkor a fogó és a grill lapát nem biztos, hogy elég lesz a feladathoz. Egy bizonyos súly felett speciális eszközökre lesz szükséged, ezekből gyűjtöttünk párat.
Nagyobb marhadarabokat vagy egész sertés dagadót szeretnél grillezni? Akkor a fogó és a grill lapát nem biztos, hogy elég lesz a feladathoz. Egy bizonyos súly felett speciális eszközökre lesz szükséged, ezekből gyűjtöttünk párat.
A kegyes kampóban végződő horog kifejezetten a nagyon húsok mozgatására lett kitalálva. Az eszközt bármilyen húsba be lehet akasztani, a nyers húson kívül a szószoktól sikamlós felületekkel is elbír. A rozsdamentes acélból készült szerszám nyele szilikon, amelyen rovátkák találhatóak a még stabilabb fogás érdekében.
A keményfából készült faszén kis és nagyobb darabokat egyaránt tartalmaz, hogy ideális keveréket nyújtson a hosszú távú grillezéshez. A nagyobb húsokhoz elengedhetetlen mérsékelt hőmérsékletet órákig képes fent tartani, és az illata is nagyon kellemes.
A nagyobb húsok sütésénél mindig előkerül valamilyen pác vagy szósz, amivel a hosszú órák alatt puhuló hús külsejét kell bekenni. Ehhez kell a szilikon fejű pácoló ecset, amely a sűrű szószt egyenletesen viszi fel a hús egészére.
A méretes húsrészekhez egy hasonlóan nagy vágódeszka is szükséges. Már a hús előkészítésekor is könnyű ezen tárolni és vinni a húst, de a kész étel is pihenhet a masszív fából készített deszkán. A mosogatógépben is tisztítható cédrus deszkán folyadékelvezető mélyedés is található, hogy a húsból kifolyt lé ne áztassa el a ropogós kérget.
