Vega finomság: Tofu a grillen

• írta: Mező Dóra
• 2018.01.16

Tagadhatatlan, hogy a grillezés első sorban a húsételek szerelmeseinek kedvez. Tévedés volna azonban azt hinni, hogy az ínycsiklandozó receptek között böngészve nem bukkanhatunk olyan összeállításokra, amik a vegetáriánusok számára is igazi gasztronómiai élményt kínálnak. Íme, az ezerarcú tofu – ezúttal grillezett verzióban!

Tagadhatatlan, hogy a grillezés első sorban a húsételek szerelmeseinek kedvez. Tévedés volna azonban azt hinni, hogy az ínycsiklandozó receptek között böngészve nem bukkanhatunk olyan összeállításokra, amik a vegetáriánusok számára is igazi gasztronómiai élményt kínálnak. Íme, az ezerarcú tofu – ezúttal grillezett verzióban!

A könnyen elkészíthető recept nem csak vegetáriánusok, vagy vegánok tetszését nyerheti el, hiszen a grillezett, pácolt tofu amellett, hogy egészséges, rendkívül ízletes fogás is.

Elkészítés:

A tofutömböket vízszintesen vágjuk félbe, majd tegyük vágódeszkára. Fedjük le papírtörlővel, helyezzünk rá valamiféle nehezéket, a deszkát pedig döntsük meg egy kicsit – az alacsonyabb végét érdemes a mosogató, vagy egy tál fölé irányozni – s pihentessük a tofut pár órán keresztül, amíg teljesen lecsöpög. Keverjük össze a szójaszószt, a citromlevet, a barna cukrot és a szezámolajat, majd helyezzük a pácba a kipréselt tofut. Ismét hagyjuk állni legalább három órán keresztül, egészen addig, míg a páclé szinte teljesen felszívódik. Előmelegített grillsütőn süssük a tofut, körülbelül 5 percig mindkét oldalát. Pirított szezámmaggal és mogyoróhagymával tálaljuk. 

Hozzávalók 4 személyre: 

2 tömb kemény tofu (50 dkg)

0.25 csésze csökkentett nátrium tartalmú szójaszósz

2 evőkanál frissen facsart citromlé

4 kiskanál sötétbarna cukor

2 kiskanál sötét szezámolaj

4 kiskanál szezámmag

4 vékonyra felkarikázott mogyoróhagyma

Ha ön is régóta szeretne rátalálni az igényeinek teljes mértékben megfelelő grillsütőre, ami az év bármely napján megbízható, magas teljesítményt nyújt, az egyik legextrémebb téli időjárási viszonyok országában megtervezett és gyártott Broil King berendezéseiben nem fog csalódni! Tudjon meg többet a kanadai márka faszenes és gázgrilljeiről, kattintson a Grillplaza.hu oldalára, és találja meg az ideális berendezést újévi akciónk keretein belül!