Egészséges édességek a karácsonyi asztalra: Receptötletek

• írta: Bácsalmási Katalin
• 2024.12.16

A karácsonyi ünnepek elképzelhetetlenek finom édességek nélkül, de ezek nem feltétlenül kell, hogy tele legyenek cukorral és feldolgozott hozzávalókkal. Egy kis kreativitással és egészséges alapanyagokkal ugyanolyan ízletes, mégis tápláló finomságokat készíthetsz. Mutatunk néhány egyszerű, de különleges receptet, amivel garantáltan lenyűgözheted a családot és barátokat!

1. Mézeskalács cukor nélkül

Hozzávalók:

• 250 g teljes kiőrlésű liszt
• 100 g mandulaliszt
• 1 tk szódabikarbóna
• 1 tk őrölt fahéj
• 1 tk őrölt gyömbér
• 1/2 tk szegfűszeg
• 100 g kókuszolaj
• 100 g méz vagy juharszirup
• 1 tojás

Elkészítés:

1. Keverd össze a száraz hozzávalókat: lisztet, szódabikarbónát, fahéjat, gyömbért és szegfűszeget.
2. Olvaszd fel a kókuszolajat, majd keverd hozzá a mézet és a tojást.
3. Add hozzá a száraz hozzávalókat, és gyúrj belőle tésztát. Tedd hűtőbe 30 percre.
4. Nyújtsd ki a tésztát, és szaggass belőle karácsonyi formákat.
5. 180°C-ra előmelegített sütőben süsd 8-10 percig.

Tipp: Díszítsd őket cukormentes mázzal (pl. eritrites citrommáz).

2. Aszalt gyümölcsös energiagolyók

Hozzávalók:

• 200 g datolya
• 100 g aszalt vörösáfonya
• 50 g dió vagy mandula
• 2 ek kókuszreszelék
• 1 tk kakaópor (cukormentes)
• 1 tk vaníliakivonat

Elkészítés:

1. Áztasd a datolyát forró vízben 10 percig, majd csepegtesd le.
2. Aprítógépben mixeld össze az összes hozzávalót, amíg egy ragacsos masszát kapsz.
3. Formázz kis golyókat a masszából, és hempergesd meg kókuszreszelékben vagy darált dióban.
4. Hűtőben pihentesd őket legalább 1 órát fogyasztás előtt.

Tipp: Az energiagolyók tökéletes apró ajándékként is megállják a helyüket!

3. Narancsos-csokoládés pohárkrém

Hozzávalók:

• 2 érett avokádó
• 3 ek kakaópor (cukormentes)
• 3 ek juharszirup vagy méz
• 1 tk vaníliakivonat
• 1 narancs reszelt héja és leve
• Egy csipet fahéj

Elkészítés:

1. Tedd az avokádót, kakaóport, juharszirupot, vaníliát, narancshéjat és -levet egy turmixgépbe.
2. Pürésítsd simára, amíg krémes állagot nem kapsz.
3. Töltsd poharakba, és hűtsd le legalább 2 órára.
4. Tálald narancsszeletekkel és egy csipet fahéjjal megszórva.

Tipp: Az avokádó miatt krémes, a narancs pedig frissítő ízt ad ennek a desszertnek.

4. Kókusztejes rizspuding fahéjjal

Hozzávalók:

• 100 g barnarizs
• 400 ml kókusztej
• 200 ml víz
• 2 ek méz vagy juharszirup
• 1 tk vaníliakivonat
• 1/2 tk fahéj
• Egy csipet só

Elkészítés:

1. Főzd meg a barnarizst a kókusztej és a víz keverékében, alacsony lángon, amíg meg nem puhul.
2. Add hozzá a mézet, vaníliát, fahéjat és egy csipet sót.
3. Főzd tovább, amíg a rizs felveszi az ízeket, és krémes állagot nem ér el.
4. Tálald melegen vagy hidegen, szórj rá friss bogyós gyümölcsöket díszítésként.

Tipp: Ezt a desszertet előre is elkészítheted, és akár másnap is fogyasztható.

5. Mandulás-habcsókos karácsonyi keksz

Hozzávalók:

• 2 tojásfehérje
• 100 g darált mandula
• 50 g eritrit
• 1 tk vaníliakivonat
• Egy csipet só

Elkészítés:

1. Verd fel a tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá.
2. Fokozatosan add hozzá az eritritet, majd óvatosan keverd bele a darált mandulát és a vaníliát.
3. Formázz kis kupacokat egy sütőpapírral bélelt tepsire.
4. Süsd 150°C-on 15-20 percig, amíg enyhén aranybarna nem lesz.

Tipp: A mandulás keksz tökéletes kísérője egy csésze forró teának vagy kávénak.

Ezek az egészséges karácsonyi édességek bizonyítják, hogy nem kell kompromisszumot kötnöd az íz és az egészség között. Friss alapanyagokkal, természetes édesítőkkel és kreatív ötletekkel könnyen elkészítheted ezeket a finomságokat. Lepd meg velük a családot, és élvezd a karácsonyi asztalnál a tudatos, mégis ínycsiklandó desszerteket!