A nyárvég a cukkini fénykora: a kert roskadozik tőle, és a grillen pár perc alatt a legjobb formáját hozza. A trükk, hogy ne főzd, hanem pörköld, forró rácson, kevés olajjal, hogy szép grillcsíkokat és füstös ízt kapjon, de belül még maradjon egy kis harapása. Egy hűsítő, fokhagymás-joghurtos öntet mellé, friss mentával, és egyszerre lesz könnyű köret és önálló nyárvégi falat.
Elkészítési idő: 15 perc
Nehézség: 1
Grillezett cukkini fokhagymás-joghurtos öntettel - a nyárvégi kert legkönnyebb köret
írta: SpaTrendOnline
Hozzávalók:
- 3 db (közepes) Cukkini
- 3 ek Olívaolaj
- 2 dl Sűrű görög joghurt
- 1 gerezd Fokhagyma
- 1 db Citrom (leve és héja)
- 1 kis csokor Friss menta vagy kapor
- 1 ízlés szerint Só, frissen őrölt bors
Elkészítés:
Az előkészítés
A cukkinit mosd meg, és vágd hosszában kb. fél centis szeletekre, vagy ferdén, vastagabb karikákra. Sózd meg, és hagyd állni 10 percet, majd töröld szárazra: így kevésbé lesz vizes a grillen. Csorgass rá olívaolajat, szórd meg borssal. Keverj öntetet sűrű görög joghurtból, zúzott fokhagymából, citromléből, egy csipet sóból és aprított friss mentából vagy kaporból.
A sütés
Melegítsd a grillt közepesen magas, direkt hőre, kb. 220-240 Celsius-fokra. A rács legyen tiszta és forró, hogy ne ragadjon.
Fektesd rá a cukkiniszeleteket, és süsd oldalanként 2-3 percet, amíg szép grillcsíkokat kapnak és megpuhulnak, de nem esnek szét. Ne mozgasd sokat, hadd piruljon.
Szedd tálra, csorgass rá a fokhagymás-joghurtos öntetből, szórd meg friss fűszernövénnyel és egy kevés citromhéjjal. Langyosan a legjobb.
Ehhez a recepthez ajánljuk
A cukkini a rácson vagy sütőlapon kap igazi grillcsíkokat és füstös ízt.
