Néha maga a köret válik a tányér igazi főszereplőjévé, árnyékba borítva még a legszaftosabb húsokat is. A grillkosárban sült mini burgonya pontosan ilyen: kívül ropogósra pirul, belül krémes és omlós, a fűszeres olaj pedig minden szemre rátapad. Nincs vele vesződség, egy grillkosárba dobod, néha megrázod, és amíg a hús sül a másik zónában, magától elkészül. A nyárvégi kerti parti csendes főszereplője.
Elkészítési idő: 35 perc
Nehézség: 2
Grillkosárban sült fűszeres mini burgonya - a tökéletes grill-köret
írta: SpaTrendOnline
Hozzávalók:
- 1 kg Mini burgonya (vegyes színű, ha van)
- 3 ek Olívaolaj
- 3 gerezd Fokhagyma, apróra vágva
- 2 ág Friss rozmaring, aprítva
- 1 tk Füstölt pirospaprika
- 1 marék Friss petrezselyem, aprítva
- 1 ízlés szerint Só, frissen őrölt bors
Elkészítés:
Az előkészítés
Mosd meg a mini burgonyát, a nagyobbakat felezd meg, hogy egyforma méretűek legyenek. Egy nagy tálban forgasd össze olívaolajjal, apróra vágott fokhagymával, rozmaringgal, füstölt paprikával, sóval és frissen őrölt borssal. Fontos, hogy minden szem be legyen vonva, ez adja a ropogós kérget.
A sütés grillkosárban
- Állíts be kétzónás tüzet: a burgonya a közepes, indirekt zónába kerül, kb. 200 Celsius-fokon. A grillkosár azért kell, hogy a kis szemek ne essenek a parázsba, és könnyen forgathasd őket.
- Borítsd a fűszerezett burgonyát a grillkosárba, és told az indirekt zónába. Zárd le a fedőt.
- Süsd 25-35 percig, és 8-10 percenként rázd meg a kosarat, hogy minden oldala egyenletesen piruljon.
- Akkor kész, ha egy kés vagy hústű ellenállás nélkül csúszik a legnagyobb szembe, a külseje pedig aranybarnán ropog. A végén told 2-3 percre a forró, direkt zóna fölé egy utolsó pirításért.
Tálald frissen, apróra vágott petrezselyemmel megszórva, mellé egy joghurtos-fokhagymás mártogatóssal.
Ehhez a recepthez ajánljuk
A kétzónás, 200 Celsius-fokos indirekt sütéshez és a kosaras rázogatáshoz ezek az eszközök valók - ezekkel készül a recept.
