Listing Posts

Kukoricás, kolbászos egytálétel

írta: SpaTrendOnline

Hozzávalók:

• 300 g liszt
• 160 g kukorica dara
• 60 g cukor
• 340 g csípős kolbász
• 600 g hagyma
• 10 g só
• 300 g zeller
• 1 db tojás
• 1 zacskó sütőpor
• 12 db szárított paradicsom
• 15 ml olívaolaj
• 300 ml joghurt
• 120 ml vaj
• fél csokor petrezselyem
×
petrezselyem

Egyre gyakoribb a konyhakertekben a levélpetrezselyem, melynek elhanyagolható (és nem fogyasztható) gyökér része van. A petrezselymet frissen főként levesekbe vagy zöldségek mellé tegyük, de szárított változatban szárnyasokhoz és tojásételekhez is választhatjuk.
A zellerfélék családjába tartozó növénynek tájegységenként más-más elnevezés dukál, de általában a fehérrépa zöld szár részét értik alatta. Ebből következik, hogy a petrezselyemnek mind a gyökér, mind a levél részét fogyaszthatjuk, de eltérő ízük, színük, állaguk miatt a részek egymással nem helyettesíthetőek. 
További receptek, melyekben petrezselyem található
Bezárás

Elkészítés:

1. Először készítsd el a kukoricakenyeret. Ehhez keverd össze a lisztet, a kukoricadarát, a sütőport, a cukrot és a sót egy nagyobb edényben.
2. Egy másik, kisebb edényben keverd össze az olvasztott vajat, a joghurtot és a tojást.
3. Amikor ez megvan, akkor a lisztes keverék közepébe csinálj egy mélyedést és ebbe öntsd bele a tojásos masszát. Jól keverd össze a két részt.
4. A kukorica kenyér tésztáját öntsd bele egy kizsírozott (kb. 20x20-as) tepsibe, és süsd a grillen 25-30 percig 180 °C-on.
5. A kolbászos töltelékhez a kolbászhúst vedd ki a bélből, és egy perc alatt pirítsd meg az olívaolajon.
6. Amikor a hús elkezd barnulni, add hozzá az apróra vágott hagymát, a kisebb darabokra aprított zellert és süsd addig keveréket, amíg a hagyma átlátszó nem lesz.
7. Eközben a szárított paradicsomot forrald 10 percig, hogy felpuhuljon. Amikor lejárt az idő, csöpögtesd le, és vágd a paradicsomot is kisebb darabokra.
8. Amikor a kukorica kenyér is megsült, morzsold bele egy nagyobb zárható edénybe. Ehhez add hozzá a húsos keveréket, a paradicsomot és a petrezselymet is, majd az egészet süsd még további 25 percig, ugyancsak 180 °C-on.

Extra tippek:

• Készen kapható kolbász helyett használhatsz ugyanekkora mennyiségű kolbászhúst is, de akkor annak a fűszerezése rád vár. Ízlésed szerint alakíthatod így a kolbász ízét és csípősségét is.

• A kukoricás kenyér és a hús együtt sütéséhez mindenképpen zárható edényt válassz. Ez lehet jénai vagy akár egy öntött vas edény, a lényeg, hogy bent maradjanak az ízek és jól átsüljön az egész.