Amikor van időd és kedved egy grillezéssel kezdeni a napot, akkor ez a recept tökéletes egy laktató reggelihez.
Elkészítési idő: pihentetés + 30 perc perc
Nehézség: 4
Reggeli burger kolbászhúsból
írta: Peitli Csilla
Hozzávalók:
- 1 kg sütnivaló kolbász
- 1 doboz sör
- 8 szelet bacon
- 4 db tojás
- 240 g sajt
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
- 4 db bagel
sütnivaló kolbász
A kolbász gyűjtőnév mindössze bélbe töltött, ízesített darált húst jelent. Készülhet igazi vagy műbélből, és a húsok területén is szabad a gazda. Általában sertésből készül, de létezik marhából, szürkemarhából, lóhúsból vagy éppen halból készült változat is. Az elkészítésénél csak arra kell figyelni, hogy zsírosabb hús kerüljön bele, ami sütés vagy szárítás után sem lesz nagyon kemény és száraz. Ezért fordulhat elő, hogy a szárazabb húsok mellé a kolbászba zsírszalonna is kerül, persze szintén darálva.
Ez minden kolbászra, így a grillezni valókrais igaz. A töltés után azonnal felhasználható kolbászkák ízesítésén bátran lehet változtatni, kísérletezgetni a csípősséggel és a különféle fűszerekkel. Otthoni készítése sem bonyolult, és jól fagyasztható. Sütésnél arra kell ügyelni, hogy először lassan, a lángoktól távol süljön, majd át lehet tenni a forróbb részekre, hogy a bőre is megpiruljon.
További receptek, melyekben sütnivaló kolbász található
Elkészítés:
- A kolbászokat szedjük ki a burokból és gyúrjuk össze, majd formáljunk belőlük 4 gombócot.
- A sörös (vagy üdítős dobozt) mossuk, szárítsuk meg és picit olajozzuk be az alsó harmadát. Nyomjuk bele a húsgolyók közepébe, hogy a hús egy kis kehelyre hasonló formát öltsön. (Végezzük sütőpapíron a folyamatot, hogy a húst könnyű legyen majd felszedni.)
- Kelyhenként 2 szelet bacont tekerjünk az oldalakra, hogy jobban megtartsa majd sülés közben a formáját a hús.
- Tegyük hűtőbe pihenni legalább 30 percre.
- Közben melegítsük elő a grillt közepes/magas hőfokra.
- A hűtőből vegyük ki a húsokat és távolítsuk el a dobozt.
- Sózzuk, borsozzuk a húst és tegyük fel sülni.
- Süssük 5 percig a húst, majd a kehelybe tegyünk egy adag sajtot. Erre üssünk rá egy tojást.
- Tegyük vissza sülni a húsokat, de vegyük lejjebb a hőfokot közepes/alacsonyra vagy tegyük a grill hidegebb részére, hogy legyen elég ideje alaposan átsülni.
- Süssük ezután legalább 10-15 percig.
- Amikor a hús és a tojásfehérje is teljesen megsült, mehet rá még egy kis sajt, amit pirítsunk rá az egészre.
- Ekkor vegyük le a húst és a pirított bagellel készítsünk belőle reggeli burgert.
