Listing Posts

Mézes-szójás csirke

írta: SpaTrendOnline

Hozzávalók:

• 2 db csirkemell
×
csirkemell

A csirke mellrésze az egyik legkedveltebb húsféle, amit gyors elkészíthetőségének és viszonylag semleges ízének köszönhet. Noha ez egyben a csirke legszárazabb része is, mégis számtalan receptnek alapja, kezdve a diétás natúr csirkemelltől, a tartalmasabb rántott vagy rakott húsokig.
Íze enyhe, egyáltalán nem tolakodó, ezért leves készítésére önmagában nem igazán alkalmas, de épp ez a „tiszta vászon” érzés az, ami miatt szinte bármilyen fűszer passzol hozzá.
A hentesnél vagy a boltokban csontos és csont nélküli változat is kapható, amiből szinte minden elkészíthető. Jó hirtelensültnek, lehet rántani, erőteljesebb fűszerezéssel raguk, szószos húsok készíthetők belőle, és grillezésre is alkalmas. Nem igényel hosszú sütési időt, de pácolni (rövid ideig) mégis érdemes, mert így ízletesebb végeredmény születhet. Kalóriatartalma a vörös és sertés húshoz képest alacsony, ezért igazi jokerként ezeket is kiválthatja szinte bármilyen diétás receptben. Az ízek gazdagsága ebben az esetben ugyan elmarad, de korántsem lesz ehetetlen az elkészült étel. Mindössze színtelenebb.
További receptek, melyekben csirkemell található
Bezárás
• 4 ek méz
• 2 ek szójaszósz
• 2 g só
• 5 g bors
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 kk tabasco szósz
• 1 ek citromlé

Elkészítés:

1. A recept nagyon egyszerű: mindent hozzávalót (a csirke kivételével) keverjünk össze.
2. Nem érdemes túl sok sót belekeverni, hiszen a szójaszósz eleve sós, de egy kevés mindenképpen használható.
3. A pácolási idő nem túl hosszú, 2-3 órányi már megteszi a hatását, de ha másnap sütjük még jobb a hús, hiszen a cirtomlé savasságától jobban megpuhul.
4. Amikor eljön az idő, gyorsan megsütjük. Nem érdemes sokat várni vele, hamar kiszáríthatjuk az aznapi vacsinkat.
5. Sütögetés közben párszor megkenhetjük még a csirkéket, ami gyönyörű barnás vöreses színt kap a karamelizálódott méztől.

Extra tippek:

• Köretnek saláta, krumpli, ki mit szeret!
• A fokhagymából ízlés szerint kerülhet bele több is.

• Nyári grillezéskor érdemes a csontozott csirkemellet kettévágni és csonttal együtt megsütni.

 A pác felviteléhez használj szilikon fejű ecsetet.